Craft distillery/Nhà máy chưng cất thủ công là một nhà máy chưng cất quy mô nhỏ, thường là nhà máy độc lập, tập trung vào việc sản xuất rượu thủ công chất lượng cao. Các nhà máy chưng cất này thường nhấn mạnh vào các phương pháp sản xuất truyền thống, small batch và các thành phần độc đáo, thường có nguồn gốc tại địa phương. Thuật ngữ "craft" gắn liền với sự nhấn mạnh vào chất lượng hơn là số lượng, với sự chú ý mạnh mẽ đến từng chi tiết trong quá trình chưng cất, ủ và pha trộn.
Các nhà máy chưng cất thủ công thường thử nghiệm với các hương vị, kỹ thuật ủ và thành phần mới, tạo nên sự khác biệt so với các nhà máy chưng cất thương mại quy mô lớn. Họ cũng có nguồn gốc sâu xa từ văn hóa địa phương và thường tham gia vào các hoạt động bền vững và có ý thức về môi trường. Một số sản phẩm phổ biến của các nhà máy chưng cất thủ công bao gồm rượu whisky, rượu gin, rượu rum, rượu vodka và rượu mạnh, với nhiều sản phẩm tập trung vào việc tạo ra các phiên bản giới hạn đặc biệt.
Ở nhiều quốc gia, có những định nghĩa hoặc yêu cầu pháp lý cụ thể để một lò chưng cất được coi là "craft", chẳng hạn như giới hạn về sản lượng hoặc việc sử dụng một số kỹ thuật nhất định.
Sự khác biệt giữa Nhà máy chưng cất thủ công và Nhà máy chưng cất thương mại là gì?
Sự khác biệt chính giữa nhà máy chưng cất thủ công và thương mại là quy mô và cách tiếp cận. Các nhà máy chưng cất thương mại hoạt động ở quy mô lớn hơn nhiều, nghĩa là họ thường sử dụng máy móc và kỹ thuật hiện đại.
Điều này trái ngược với các nhà máy chưng cất thủ công có hoạt động nhỏ hơn và thường sử dụng các phương pháp truyền thống và sản xuất rượu thủ công của họ. Các nhà máy chưng cất thủ công cũng tự do hơn để thử nghiệm các hương vị và thành phần độc đáo.
Nguồn: Internet
