Một số loại mạch nha được sử dụng phổ biến để sản xuất rượu whisky, mỗi loại mang lại những đặc tính độc đáo góp phần tạo nên hương vị cuối cùng của rượu whisky. Dưới đây là một số loại lúa mạch nha phổ biến nhất
+ Two-Row Barley: Lúa mạch hai hàng là sự lựa chọn truyền thống để sản xuất rượu whisky, đặc biệt là rượu whisky Scotch và nhiều loại rượu whisky của Mỹ. Nó có xu hướng tạo ra đặc tính mạch nha nhẹ hơn, tinh khiết hơn với vị ngọt tinh tế.
+ Six -Row Barley: Lúa mạch sáu hàng là một lựa chọn phổ biến khác, đặc biệt là để sản xuất rượu whisky của Mỹ, chẳng hạn như rượu whisky Bourbon và Rye whisky. Nó thường có hàm lượng protein cao hơn, có thể góp phần tạo ra hương vị mạnh mẽ và phong phú hơn.
+ Golden Promise: Đây là một loại lúa mạch cụ thể được đánh giá cao trong ngành công nghiệp rượu whisky, đặc biệt là sản xuất rượu whisky Scotch. Nó được biết đến với đặc tính mạch nha ngọt ngào, đậm đà và thường được sử dụng trong các loại whisky Scotch mạch nha đơn.
+ Concerto: là một giống lúa mạch hiện đại đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây nhờ chất lượng ủ và chưng cất tuyệt vời. Nó thường được chọn vì năng suất cao, khả năng kháng bệnh và khả năng tạo ra kết quả nhất quán trong sản xuất rượu whisky.
+ Maris Otter: là giống lúa mạch truyền thống của Anh được đánh giá cao nhờ hương vị mạch nha đậm đà, béo ngậy. Nó thường được sử dụng trong các loại bia kiểu Anh và cũng được các nhà sản xuất rượu whisky ưa chuộng đang tìm cách tăng thêm độ phức hợp cho rượu của họ.
+ Odyssey: là một loại lúa mạch mới hơn được biết đến với đặc tính mạch nha đặc biệt. Nó được một số nhà sản xuất rượu whisky ưa chuộng vì khả năng tạo ra đặc tính mạch nha tinh khiết, sắc nét với hương trái cây tinh tế.
Đây chỉ là một vài ví dụ về các loại mạch nha thường được sử dụng trong sản xuất rượu whisky. Các nhà chưng cất có thể chọn các loại khác nhau dựa trên các yếu tố như sở thích về hương vị, tính sẵn có của khu vực và truyền thống lịch sử. Tuy nhiên, việc lựa chọn loại mạch nha có thể ảnh hưởng đáng kể đến mùi thơm, hương vị và đặc tính tổng thể của rượu whisky thành phẩm.
