Giống nho Carmenere
biểu tượng của Chile có nguồn gốc từ Bordeaux Pháp, nhưng lại không
được trọng dụng ở châu Âu. Mang đặc tính của cả Merlot và Cabernet
Sauvignon, Carmenere được xem là tổ tiên của hầu hết các giống nho
Bordeaux.
Carmenere có vỏ sẫm màu và nguồn gốc từ
vùng Bordeaux nước Pháp, nhưng lại thích nghi rất tốt với khí hậu của
Chile. Giống nho này thường được hái muộn và cần nhiều ánh nắng và nhiệt
độ ấm áp để đạt được tối đa phẩm chất của nó. Nhưng trong điều kiện
tiêu chuẩn bình thường, rượu vang làm từ Carmenere thường đậm màu và
chất lượng cũng được.
Carmenere có đặc tính dày thịt, tròn trĩnh của Merlot và hương thảo mộc, đinh hương đặc trưng của CabernetSauvignon.
Điều này là do theo di truyền học, Carmenere được xem là tổ tiên của
hầu hết các giống nho ở Bordeaux. Nhiều người cho rằng Carmenere được sử
dụng để làm ra những chai vang đỏ Bordelais cổ điển, trước khi Cabernet
Sauvignon và Merlot trở nên nổi tiếng ở Bordeaux vào thế kỷ 18.
Ở Medoc, Carmenere và Cabernet Franc là một cặp đôi hoàn hảo, do đó chúng được trồng khá phổ biến.
Đến
khi đại dịch phylloxera vào những năm 1860 xảy ra, do không thích ứng
được với kỹ thuật ghép cành tốt như Merlot or Cabernet, không trống chịu
được với rệp phylloxera, giống nho này bị bỏ rơi. Và khi được một
thương gia người Chile mang về quê hương, Carmenere trở thành giống nho
cao cấp, thượng hạng biểu tượng của vang Chile.
Sự thành công của Carmenere
ở Chile đã khiến nó châu Âu ghét bỏ. Vang DOC của Ý cấm sử dụng giống
nho này, nhưng vẫn đề cao nó. Diện tích Carmenere ở Ý rất ít nhưng lại
rất được ưa chuộng và khuyên dùng cho các chai vang thuần nhất.
Ngày
nay, tại quê hương Bordeaux, Carmenere vẫn còn tồn tại ở một số ruộng
nho nhỏ như Haut-Bailly, Brane-Cantenac, Clerc-Milon, Chateaux Claribes
và Le Puy. Ngoài ra, nó còn phổ biến đến cả New Zealand và rất được chào
đón.
