Cách Adelaide vài dặm là Thung lũng Barossa, là một trong những vùng làm vang lâu đời và hảo hạng nhất của Nam Úc. Tại vùng rượu vang Barossa, nho Shiraz và nho Riesling là hai giống nho được ưa chuộng nhất. Ngoài ra còn có một số rượu vang làm từ nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Semillion và Viogner.
Phong cách rượu vang Blend GSM cũng khá được yêu thích tại đây là sự pha trộn của Grenache và Mourvdre. Vùng rượu vang Barossa cũng là cái nôi của sự sáng tạo, người làm rượu không ngừng thử nghiệm với các giống nho mới như Tempranillo và Zinfandel.
