Giống nho Negroamaro có
vỏ đen thường gắn liền với vùng Puglia ở miền Nam nước Ý từ khoảng 1500
năm trở lại đây. Nho Neroamaro thường thấy trong các chai blended cùng
với các loại nho khác như Primitivo, Malvasia Nera, Sangiovese hay
Montepulciano. Nho Negroamaro thường được sử dụng vì khả năng mang lại
màu sắc đậm, vị chát vừa phải và hương vị dâu đen hoặc thảo dược cho
rượu vang. Hương thơm dịu nhẹ của nó có thể được những người làm vang
bậc thầy sử dụng để tạo ra ra những hương bị cực kì phức tạp như là
hương Quế, Tiêu đen và hoa Đinh Hương.
Không
phải ngẫu nhiên mà bán đảo Salento của tỉnh Peninsula - miền nam nước Ý
được coi là nơi cho ra những chai vang từ nho Negroamaro hảo hạng nhất
và thường được sản xuất dưới nhãn DOC của vùng Salice Salentino. Khí hậu
ấm áp của Điạ Trung Hải ở đây rất phù hợp với loại nho này, nó làm cho
quả nho đạt được độ chín đầy đặn nhất. Negroamaro là một giống nho chịu
hạn khá tốt, giống nho này hầu như không bị ảnh hưởng bởi khí hậu ít mưa
của vùng đất này.
Có 2
quan điểm khác nhau về nguồn gốc xuất xứ của giống nho Negroamaro, có
một số cho rằng trong tiếng Ý, Negro có nghĩa là màu đen và Amaro có
nghĩa là vị đắng - nói đến 1 giống nho đen có vị đắng. Ý kiến thứ 2 lại
sử dụng cách giải thích của người Hila (Latin Greek) cho rằng màu đen
đậm là để nói đến mức độ đen mà thôi.
Negroamaro
cũng được trồng tại California và Australia, thế nhưng diện tích quá
nhỏ nên chúng ta vẫn thường coi Negroamaro gắn liền với mảnh đất hình
chiếc ủng bên bờ Địa Trung Hải Đầy nắng gió - Italy.
