Đây
là nước sản xuất rượu vang lớn nhất Nam Mỹ. Rượu vang Argentina chịu
ảnh hưởng sâu sắc từ Ý và Tây Ban Nha với những vườn nho cũng như xưởng
rượu chuyên nghiệp.
Lịch
sử ngành công nghiệp rượu vang Argentina bắt đầu từ những năm 1550, khi
người Tây Ban Nha tới Argentina tìm vàng và xâm chiếm Nam Mỹ, họ đã đưa
nho vào trồng ở nước này. Tuy nhiên, nghề trồng nho, làm rượu chỉ thực
sự được mở mang từ thế kỷ thứ 19 với sự nhập cư ồ ạt vào Argentina của
người Tây Ban Nha và người Italia.
Hiên
nay, với 226.000 héc ta đất trồng nho, chiếm 2,9% diện tích đất trồng
nho trên toàn thế giới, Argentina là nước sản xuất rượu vang lớn nhất ở
Nam Mỹ và đứng thứ 5 trên thế giới, với sản lượng 15 triệu héc tô
lít/năm, chỉ sau Pháp, Italia, Mỹ, Tây Ban Nha và Đức. Mức tiêu thụ rượu
vang tính theo đầu người của Argentina (32,5 lít/người/năm) cũng đứng
trong số 10 nước tiêu thụ rượu vang cao nhất thế giới. Hai dòng nho biểu
trưng nhất cho Argentina là nho Torontes (trắng) và Malbec (đỏ). Nho
Malbec được coi là biểu trưng của Argentina và chiếm tới 30% sản lượng
rượu vang trong toàn quốc.
Các vùng trồng nho của Argentina trải dài trên 1700 ki lô mét từ Bắc xuống Nam, gồm:
Vùng Mendoza,
nằm phía tây rặng núi Andes hùng vĩ, với 144.954 héc ta ruộng nho (
chiếm 71% diện tích trồng nho của Argentina), sản xuất tới 70% sản lượng
rượu vang toàn Argentina. Giống nho đỏ thành công nhất ở đây là giống
Malbec quốc hồn quốc túy, thường được trồng xen vớí giống Barbera hay
giống Cabernet Sauvignon. Bên cạnh 3 giống nho chủ yếu đó, ta cũng
thường gặp các giống khác như giống Merlot, giống Tempranillo, giống
Syrah, giống Grenache, giống Pinot Noir, giống Nebiollo, giống Cabernet
Franc và vài giống nho địa phương như Criolla và Cereza…
Các giống nho trắng chủ yếu ở vùng Mendoza là: Chenin, Sauvignon Blanc, Semillon, Ugni Blanc, Torontes và Pedro Ximenez...
Vùng San Juan,
có 46.922 héc ta ruộng nho. Khí hậu vùng này nóng hơn, vì thế nông dân
phải thường xuyên tưới nước cho các ruộng nho. Vùng này sản xuất tới 22%
sản lượng rượu vang toàn Argentina, chủ yếu là vang trắng có độ cồn
cao.
Vùng Rio Negro (1.896
héc ta), Neuquen và La Pampa, nằm ở phía Nam tỉnh Mendoza, khí hậu
tương đối ôn hòa, sản xuất vang đỏ nhẹ, vang trắng tươi mát và vang sủi.
Vùng Rioja và Catamarca (2.303 héc ta), khí hậu khô nóng, sản xuất vang đỏ và vang trắng có độ cồn cao.
Argentina
có 1.275 Lãnh địa trồng nho lớn và 26.011 trang trại trồng nho nhỏ lẻ.
Năm 2012, Argentina xuất khẩu ra nước ngoài 372.160.000 lít rượu vang,
thu về 928.530.000 US dollars. So với năm 2010, xuất khẩu rượu vang của
Argentina trong năm 2012 tăng 30,3% về số lượng và 20,6% về giá trị xuất
khẩu.
Hiện nay
Argentina đang phát triển sản xuất các loại rượu vang chất lượng cao có
nguồn gốc xuất xứ được nhà nước bảo hành (Denominacion di Origen - DO)
như kiểu AOC (Appelation d’Origine Contrôleé) của Pháp.
Cũng
từ nhiều năm nay, người tiêu dùng Việt Nam tỏ ra ngày càng thích thú
với hương vị mê hoặc của vang Argentina, đặc biệt là các chai vang làm
từ dòng nho Malbec qua các sản phẩm của các nhà sản xuất Argentina nổi
tiếng như Flechas de Los Andes; Trivento; Santa Julia; Norton; Finca
Flichman; Kaiken; Catena, San Huberto, Terrazas, Trapiche, Pascual Toso …
Xét trên góc độ ẩm thực, rượu vang Argentina kết hợp rất tốt với các
loại đồ ăn Việt Nam có gia vị như hạt tiêu, bột nghệ, bột cà ri và các
món thịt nướng, thịt thú rừng …Cũng như đất nước và con người Argentina,
rượu vang Argentina mang tính chất lễ hội, ấm nóng, thân thiện, vì lý
do đó nó rất được yêu mến ở Argentina, châu Mỹ la tinh và đang ngày càng
được nhiều người biết đến ở Việt Nam và trên toàn thế giới.
