Sản phẩm liên quan
Rượu vang Gunderloch Jean BaptisteRiesling Kabinett (Chai) 750 ml / 10,5%
Donnhoff Niederhauser Klamm Riesling Kabinett 750 ml / 8%
Donnhoff Oberhauser Brucke Riesling Spatlese Monopol 750 ml / 13%
Zilliken Saarburg Rausch Kabinett Riesling 750 ml / 8%
Zilliken Riesling Rausch Spatlese 750 ml / 8%
Egon Muller Scharzhofberger Kabinett Riesling 750 ml / 9%
Schloss Vollrads Spatlese Riesling 750 ml / 8%
Markus Molitor Urziger Wurzgarten Spatlese Riesling 750 ml / 11%
Markus Molitor Bernkasteler Badstube Spatlese Riesling 750 ml / 10,5%
Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese 750 ml / 7,5%
Markus Molitor Kinheimer Hubertuslay Auslese Riesling 750 ml / 12,5%
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Riesling 750 ml / 12,5%
Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Kabinett 750 ml / 8%
Donnhoff Niederhauser Hermannshohle Riesling Spatlese 750 ml / 8%
Sự khác nhau giữa rượu vang Kabinett, Spatlese và Auslese được phân biệt bởi độ chín của nho sau khi thu hoạch. Các thuật ngữ này là một trong những phân loại của hệ thống Pradikatswein của Đức. Hệ thống phân loại dựa trên hàm lượng đường tự nhiên của nho khi thu hoạch, được đo bằng độ Oechsle.
1. Kabinett
Vang Kabinett được làm từ những trái nho thu hoạch sớm. Rượu có hương vị nhẹ, thanh lịch cùng nồng độ cồn thấp thường từ 8% - 10% ABV. Chúng có thể từ khô (trocken) đến hơi khô và hơi ngọt. Rượu vang Kabinett có độ axit sắc nét với hương vị trái cây tinh tế như táo xanh, cam quýt và hương hoa.
Đây là loại rượu nhẹ nhất trong tất cả các loại, được làm từ các loại nho có độ ngọt từ 67-82 Oechsle (tức lượng đường dư từ 148-188 g/L). Rượu thích hợp với các món nhẹ như salad, hải sản hoặc các nón Châu Á.
2. Spatlese
Spatlese có nghĩa là "Late Harvest", nghĩa là nho được thu hoạch muộn hơn Kabinett có độ ngọt từ 76-90 Oechsle (lượng đường dư từ 172-209 g/L). Những loại rượu này đậm đà và mạnh mẽ hơn Kabinett, với hương vị trái cây sắc nét. Đa dạng phong cách từ khô đến ngọt, tùy thuộc vào nhà sản xuất rượu.
Vang Spatlese thường mang hương vị của đào chín, mơ, mật ong và trái cây nhiệt đới, với độ axit cân bằng. Thích hợp cho các món ăn có hương vị đậm đà hơn, bao gồm thịt lợn, nước sốt kem hoặc các món ăn có gia vị nhẹ. Rượu vang Spatlese ngọt hơn dùng kèm với các món tráng miệng hoặc pho mát đậm đà.
3. Auslese
Auslese có nghĩa là "thu hoạch chọn lọc", được làm từ những quả nho có độ ngọt từ 83-110 Oechsle (lượng đường từ khoảng 191-260 g/l). Nho đã bị nhiễm nấm Botrytis cinerea và được thu hoạch hoàn toàn thủ công. Những loại rượu này có hương vị đậm đà và thường ngọt hơn rượu Spatlese, mặc dù cũng có rượu Auslese khô. Với vị ngọt ngào, thơm ngon và hương vị nồng nàn của trái cây nhiệt đới, mơ khô, mật ong và gia vị, cùng dư vị kéo dài.
Rượu vang Auslese ngọt kết hợp tuyệt vời với các món tráng miệng, gan ngỗng hoặc pho mát xanh. Rượu vang Auslese khô có thể dùng với các món mặn như thịt vịt hoặc thịt bê,...
