Verband Deutscher Pradikatsweignuter (VDP) có nghĩa là "Hiệp hội các nhà sản xuất rượu vang Pradikat của Đức". Hiệp hội này, thường được gọi là VDP, là một tổ chức của các nhà sản xuất rượu vang Đức nổi tiếng với tiêu chuẩn cao về chất lượng và truyền thống.
Được thành lập vào năm 1910 bởi Thị trưởng Trier Albert Von Bruchhausen, mục tiêu của VDP vào thời điểm đó là tập hợp các nhà sản xuất dưới một chiếc ô tiêu chuẩn chất lượng, giúp họ bán rượu vang của mình trên thị trường đấu giá dễ dàng và hiệu quả hơn.
Kiểm soát chất lượng
Các thành viên phải tuân thủ theo các quy tắc nghiêm ngặt bao gồm sản lượng thấp, nho phải đạt trọng lượng nước ép ban đầu cao hơn, thu hoạch thủ công có chọn lọc và kiểm tra 5 năm một lần. Các thành viên VDP được quyền sử dụng logo VDP, có hình con đại bàng cách điệu với một chùm nho trên chai của họ. Logo này thể hiện sự tuân thủ các tiêu chuẩn cao của VDP.
VDP cũng có các phân loại cụ thể cho rượu vang khô chất lượng hàng đầu như "Erste Lage" và "Grosse Lage" dành cho các loại rượu vang khô đáp ứng các yêu cầu về chất lượng. Những loại rượu này phải trải qua hội đồng nếm thử, phải đạt năng suất tối đa 50 hl/ha và phải được thu hoạch thủ công cũng như làm từ nho truyền thống tại các địa điểm trồng nho cụ thể.
Tổ chức này đã hợp nhất khoảng 200 nhà máy rượu vang, quyền thành viên chỉ dành riêng cho những nhà sản xuất uy tín về chất lượng lâu năm và cam kết về sự xuất sắc ở trong cả nước và trên toàn cầu. Các thành viên phải trải qua đợt kiểm tra năm năm 1 lần. Nếu không đáp ứng được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của VDP, họ có thể bị loại khỏi hiệp hội.
Phân hạng
Ngoài hai bậc cao nhất – Erste Lage và Grosse Lage – còn có hai bậc nữa trong thang phân loại VDP là Ortswein và Gutswein.
- Gutswein: vang chủ chốt của nhà làm rượu. Được dán nhãn theo tên, theo làng hay theo tên vùng kèm phân hạng VDP
- Ortswein: vang bản địa. Những vườn nho chất lượng cao trong cùng một làng được niêm yết tên vườn nho lên nhãn
- Erste Lage: Đứng đầu. Những vườn nho chát lượng nhất với tiêu chuẩn trồng trọt rất nghiêm ngặt. Tất cả các loại rượu vang đều được chưng nhận bởi một hội đồng ném thử.
- Grosse Lage: Vùng tốt/phát triển vượt bậc, chứng nhận dành cho những vườn nho tốt nhất với tiêu chuẩn ngày càng khắt khe hơn. Tất cả các loại vang đều được chứng nhận bởi một hồi đồng nếm thử. Các loại rượu có nhãn Grosses Gewachs (GG) đều phải là vang ít ngọt.
Khoảng 5% vườn nho của Đức được đưa vào phân loại VDP, chiếm khoảng 7,5% doanh thu của ngành công nghiệp rượu vang Đức. Riesling là loại nho quan trọng nhất trong số các nhà sản xuất VDP với 55% tất cả các vườn nho VDP được trồng bằng Riesling, so với 23% trên toàn nước Đức.
