Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ về dòng rượu mùi Creme de Cassis - một loại rượu mùi lý chua đen.
Creme de Cassis (còn được gọi là rượu mùi cassis) - đây là loại rượu mùi ngọt, có màu đỏ sẫm được làm từ quả lý chua đen.
Nguồn gốc
Theo quy định của Liên minh châu Âu (EU), rượu crème de cassis phải chứa ít nhất 400g đường trên mỗi lít và có nồng độ cồn tối thiểu 15%. Tuy nhiên, luật lại không quy định cụ thể về lượng trái cây, vì vậy chất lượng giữa các thương hiệu có thể khác nhau. Những sản phẩm cao cấp có thể sử dụng tới 600g quả lý chua đen cho mỗi lít rượu. Thông thường, cassis càng nhiều trái cây thì màu càng đậm và hương vị càng sắc nét hơn.
Hương vị
Dòng rượu mùi này sở hữu hương vị ngọt đậm đà của quả lý chua đen hòa quyện cùng vị chua nhẹ tạo nên chất vị cân bằng.
Thưởng thức
• Cocktail Kir: Kết hợp với rượu vang trắng khô có độ chua (như Aligote của Burgundy hoặc rượu Riesling).
• Kir Royale: sử dụng rượu sủi bọt (như Cremant de Bourgogne, Champagne hoặc vang sủi từ Chenin Blanc).
• El Diablo: Một loại cocktail cổ điển pha cùng Tequila, nước cốt chanh và bia gừng
