Tìm hiểu về dòng rượu mùi cà phê/Coffee Liqueur

Rượu mùi cà phê/Coffee liqueur là một loại đồ uống có cồn được phối trộn với hương vị cà phê, thường được làm ngọt và kết hợp với các thành phần khác như vani, sô cô la hoặc gia vị để tăng hương vị.

Nguồn gốc

Nguồn gốc của rượu mùi cà phê bắt nguồn từ truyền thống lâu đời của Châu Âu trong việc pha chế đồ uống có cồn với hương vị địa phương. Nhiều người tin rằng, loại rượu này có nguồn gốc từ thế kỷ 17 khi cà phê du nhập vào Châu Âu. Theo ghi chép, rượu mùi cà phê đầu tiên được làm vào đầu những năm 1600 bởi một nhà sư người Pháp tên Frere David. Ông đã sáng tạo ra công thức kết hợp cà phê, đường và rượu chưng cất, sau đó được làm ngọt để tạo ra một công thức uống ngon có hương vị. 

Trong suốt chiều dài lịch sử, rượu mùi cà phê không chỉ được sử dụng để thưởng thức mà còn là thức uống xã hội và văn hóa ở nhiều nơi trên thế giới. Khi thương mại mở rộng, cà phê cũng vậy, điều này cho phép rượu mùi cà phê trở nên phổ biến hơn. Các thương hiệu thương mại hiện đại bắt đầu xuất hiện vào đầu thế kỷ 20, với Kahlúa ra mắt vào những năm 1930. Những phát triển này đã biến rượu mùi cà phê thành một mặt hàng chủ lực trong cả quán bar và hộ gia đình trên toàn thế giới.

Sản xuất 

Quá trình sản xuất rượu mùi cà phê bắt đầu với hạt cà phê chất lượng cao, thường là hạt Arabica, được chọn lọc và rang để mang lại hương vị đậm đà. Cà phê được chọn từ các vùng có chất lượng tốt nhất, giúp bổ sung hương vị đặc trưng của rượu mùi.

Sau khi rang, hạt cà phê được nghiền và pha vào rượu bằng một trong hai phương pháp: ủ lạnh hoặc chưng cất. Quy trình ủ lạnh giúp giữ hương vị cà phê nguyên chất mà không cần nhiệt độ cao, còn chưng cất tạo ra một loại rượu tinh khiết và mạnh hơn. Tùy vào từng thương hiệu và phương pháp sản xuất, cà phê có thể được pha vào rượu Vodka hoặc Rum, tạo ra các hương vị đa dạng.

Sau khi có hỗn hợp cà phê và rượu, đường và các hương liệu khác như vani, sô cô la, và các loại gia vị sẽ được thêm vào. Lượng đường và loại đường được sử dụng sẽ quyết định độ ngọt và phong cách của rượu mùi cà phê. Nhiều nhà sản xuất sử dụng đường nâu để tạo vị ngọt tự nhiên và sắc nét, trong khi một số khác sử dụng mật ong để tăng thêm chiều sâu hương vị.

Sau khi pha trộn, rượu sẽ được ủ một thời gian để các hương vị hòa quyện hoàn toàn. Thời gian ủ có thể kéo dài từ vài tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào công thức và mong muốn của nhà sản xuất. Sau đó, rượu sẽ được lọc kỹ để loại bỏ cặn và đóng chai để bảo quản.

Thưởng thức

Rượu mùi cà phê có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể uống trực tiếp, pha với đá hoặc thêm sữa, kem để tạo sự mượt mà và phong phú. Ngoài ra, nó là thành phần hoàn hảo cho các loại cocktail như White Russian, Black Russian và B-52. Bạn cũng có thể dùng rượu mùi cà phê trong các món tráng miệng như tiramisu, bánh mousse hoặc sốt cà phê để tăng hương vị cho các món ăn.

Một số thương hiệu rượu mùi cà phê như Kahlua, Tia Maria, Patron XO Cafe,...