Sản phẩm liên quan
Chartreuse là một loại rượu mùi của Pháp, được làm từ 130 loại thảo mộc và thực vật, được biết đến là một trong số ít loại rượu mùi có thể tăng hương vị theo thời gian. Được các nhà sư dòng Carthusian sản xuất lần đầu tiên vào năm 1737, công thức này đã được Francois Annibal d'Estrees khám phá vào năm 1605.
Lịch sử sản xuất loại rượu này
Lịch sử sản xuất rượu mùi Chartreuse bắt nguồn từ năm 1605, khi các dòng tu sĩ Carthusian tại tu viện Grande Chartreuse nhận được một bản thảo cổ mô tả chi tiết công thức cho một loại "thuốc trường sinh" thảo dược huyền bí. Bản thảo chứa công thức bí mật bao gồm 130 loại thảo mộc và thực vật quý hiếm. Qua nhiều thập kỉ, các tu sĩ đã tỉ mỉ nghiên cứu và hoàn thiện công thức cổ xưa này, tinh chỉnh thành một loại rượu mùi dễ uống mà vẫn giữa được đặc trưng thảo mộc. Đến năm 1764, họ chính thức làm ra Green Chartreuse, loài rượu mùi có sắc xanh lá tự nhiên từ diệp lục của thảo mộc, nổi bật với hương thảo mộc đậm đà và nồng độ cồn khoảng 55%. Sau đó, vài năm 1838, các tu sĩ tiếp tục phát hành ra Yellow Chartreuse, phiên bản nhẹ nhàng hơn với sắc vàng từ nghệ tây và chỉ đóng chai ở mức 40% abv.
Sự khác nhau giữa Chartreuse xanh và Chartreuse vàng
Có một số điểm khác biệt giữa hai phiên bản Chartreuse, rõ ràng nhất là màu sắc. Chartreuse xanh có màu từ chất diệp lục của thực vật, trong khi màu đặc biệt của Chartreuse vàng đến từ nghệ tây. Rượu nền của hai loại rượu mùi cũng khác nhau: Rượu Chartreuse xanh được tạo ra từ rượu củ cải đường, trong khi Rượu Chartreuse vàng được làm từ rượu chưng cất từ nho.
Green Chartreuse được sản xuất từ 130 loại thực vật và được ngâm trong 8 giờ. Sản phẩm cuối cùng có ABV (Rượu theo thể tích) rất mạnh là 55%. Yellow Chartreuse nhẹ hơn thường được chai ở mức 40% ABV.
Hương vị
Chartreuse có hương vị mạnh mẽ, đặc biệt, nổi bật ngay cả trong số các loại rượu mùi. Nó hơi ngọt nhưng thiên về hương vị thảo mộc và thực vật. Yellow Chartreuse ngọt ngào hơn Green Chartreuse và mang hương vị của mật ong, nghệ tây và gia vị hồi. Green Chartreuse có hương vị nổi bật của chanh, gia vị cam quýt và các loại thảo mộc tươi.
Thưởng thức
Có một số cách để thưởng thức Chartreuse. Khi nhấm nháp một mình, hãy đảm bảo uống thật lạnh, bất kể đó là loại Xanh hay Vàng. Loại rượu mùi này cũng là một sự bổ sung tuyệt vời cho các loại cocktail, nhờ hương vị thảo mộc mạnh mẽ, kết hợp tốt với nhiều loại rượu mạnh khác nhau. Ở dãy Alps, đồ uống phổ biến là Green Chaud, một loại sôcôla nóng tự làm được trộn với Green Chartreuse để tạo nên một hương vị độc đáo.
Có cách cách để thưởng thức rượu mùi Chartreuse. Khi thưởng thức trực tiếp hãy ướp lạnh, nhiệt độ thấp giúp cân bằng hương vị thảo mộc đậm đà và làm dịu độ cồn mạnh mẽ của rượu. Bên cạnh đó, nó còn là thành phần tuyệt vời trong các loại cocktail. Một cách thưởng thức phổ biến tại vùng Alps là Green Chaud. Đây là sự kết hợp giữa sô cô la nóng và Green Chartreuse, mang lại hương vị ấm áp, nồng nàn.
