Sản phẩm liên quan
Rượu mùi ớt là một loại rượu mạnh cay được làm bằng cách ngâm rượu với ớt, tạo ra một thức uống độc đáo kết hợp vị cay của ớt với một chút ngọt từ đường hoặc các thành phần khác. Sự pha trộn này tạo ra một loại rượu mùi đa năng cho các loại cocktail, thêm độ ấm và cay, và nó có thể được làm bằng nhiều loại ớt khác nhau, từ loại nhẹ hơn như ớt Jalapeno đến loại cay hơn như ớt Habanero hoặc thậm chí là ớt Ghost.
Đặc điểm hương vị của rượu mùi ớt
Hương vị: rượu mùi ớt có sự cân bằng giữa vị cay và vị ngọt, một số loại bổ sung thêm hương vị như cam quýt, thảo mộc hoặc gia vị để tạo nên sự phức hợp. Mức độ cay có thể thay đổi rất nhiều, tùy thuộc vào loại và lượng ớt được sử dụng.
Thành phần phổ biến: bên cạnh nguyên liệu chính là ớt thì nó còn sử dụng đường, vỏ cam quýt và các loại gia vị hoặc thảo mộc khác. Một số nhà chưng cất thêm trái cây như xoài hoặc dứa để bổ những nốt hương vị phong phú cho rượu.
Một số loại ớt được sử dụng
- Ớt Ancho (dùng trong rượu mùi Ancho Reyes): nổi tiếng với hương vị khói, đất, có độ cay nhẹ đến trung bình.
- Ớt Habanero: có vị cay nồng cùng nốt hương trái cây sắc nét.
- Ớt Jalapeno: ít cay hơn, thường được chọn vì có hương vị xanh, mùi thực vật.
Thưởng thức
Rượu mùi ớt là thành phần lý tưởng cho các loại cocktail ví dụ như Margarita, Bloody Mary hoặc Paloma. Nó cũng có thể được thưởng thức nguyên chất, đặc biệt là đối với những người thích đồ uống ấm, cay. Ngoài cocktail, rượu mùi ớt có thể được sử dụng trong nấu ăn, chẳng hạn như thêm gia vị vào nước ướp, nước sốt, hoặc thậm chí rưới lên các món tráng miệng như sô cô la hoặc caramel để tạo nên hương vị ngọt-cay độc đáo.
Các thương hiệu phổ biến
- Ancho Reyes: một loại rượu mùi ớt nổi tiếng của Mexico với ớt Ancho, mang đến hương khói, vị cay nhẹ lý tưởng cho cocktail tequila hoặc mezcal.
- D'Aristi Xtabentún: kết hợp mật ong và hồi với ớt, tạo nên hương vị ngọt-cay với nhiều lớp hương vị phong phú, phổ biến trong các loại cocktail tráng miệng.
- Agavero: một loại rượu mùi ớt làm từ tequila, trộn agave với gia vị để tạo độ ấm.
