Gia đình Gaja định cư ở Piedmont vào giữa thế kỷ XVII. Năm thế hệ của Gaja’s đã sản xuất rượu vang trên vùng đồi Langhe kể từ năm 1989. Người thành lập nên nhà máy rượu Gaja ở Barbaresco chính là Giovanni Gaja.
Rượu vang đỏ Gaja Sperss Barolo, dòng vòng của Gaja được xếp hạng DOCG - phân hạng rượu vang cao nhất tại Ý. “Sperss” thuật ngữ thể hiện lòng biết ơn và nỗi nhớ về những điều quan trọng trong quá khứ, đây cũng chính là sự tôn kính đối với văn hóa và những thế hệ đi trước đã gây dựng nên Gaja.