Nho Merlot

Mặc dù giống nho phát triển tốt tại Pháp, Úc và Mỹ, cụ thể là ở bang Washington, nhưng gần đây thì Chile nổi lên với những sản phẩm vang Merlot rất ngon.

Một chuyên gia về rượu từng nói với tôi thế này: vang Merlot có thể được diễn tả bằng 3 chữ “không”, không nhẹ như Pinot Noir, không đậm như Cabernet Sauvignon, không nhiều hương vị như Syrah. Nhìn chung thì cũng đúng bởi từ nho Merlot người ta có thể kiến tạo lên một chai rượu vang với nhiều phong cách, từ nhẹ nhàng với hương vị trái cây cho tới đậm đà và đầy đặn, từ đơn giản cho tới phức tạp. Bạn có thể mua một chai Merlot giá khá rẻ từ 5 – 10 USD để uống hàng ngày cho tới một chai đáng giá để cất trong hầm trong nhiều năm.

Khi chọn mua một chai Merlot của Mỹ, bạn nên tìm hiểu thêm một chút thông tin. Thông thường, tôi không có thói quen đọc các bài đánh giá của các chuyên gia trước khi quyết định mua. Tuy nhiên, có quá nhiều loại Merlot và chất lượng mùa vụ liên tục thay đổi qua các năm thì các đánh giá của các chuyên gia cũng rất có ích. Như vậy, bạn sẽ cảm thấy đồng tiền mình bỏ ra là xứng đáng. Tôi xin lấy ví dụ: chai Columbia Crest năm 2004 Grand Estates giá 11 USD nhưng lại được Tạp chí Wine Spectator cho 90 điểm, thậm chí còn lọt vào danh sách 100 chai vang ngon nhất năm 2007. Với 11 USD thì bạn còn than phiền gì nữa!!!

Bây giờ, bài tập tuần này của bạn là mua một chai vang Merlot từ Mỹ, một từ Úc và một chai Carmenere từ Chile. Hãy thử và tìm điểm khác nhau giữa chúng, nhất là sự khác nhau giữa Merlot và Carmenere. Tôi tin chắc đây là một bài tập rất thú vị. Nếu bạn tự tin thì thử phân biệt một chai Merlot từ Chile và một chai Carmenere cũng từ Chile. Tốt nhất là hãy thực hiện “thử mù” (blind tasting) bằng cách che nhãn chai rượu lại hoặc rót ra 2 bình decanter riêng biệt rồi đánh dấu để sau khi thử xong có thể kiểm chứng lại. Chắc chắn sẽ có bất ngờ!