Nếu bạn muốn khám phá thế giới Rượu Whisky thì Whisky Scotland chính là lựa chọn tuyệt vời nhất cho bạn. Whisky đến từ Scotland mang hương vị và phong cách đa dạng, từ nhẹ nhàng và đậm hương hoa, đến mạnh mẽ và đậm hương vị thảo mộc; và rất nhiều loại Whisky có hương vị phối trộn rất phong phú khác.
Cũng giống như rượu vang, Rượu Whisky cũng mang đậm đặc trưng của vùng nơi chúng được sản xuất, Scotland có sáu khu vực sản xuất Whisky chính là Vùng Cao Nguyên Highland, Quần đảo Island, Vùng đất thấp Lowlands, Vùng Islay, Vùng Campbeltown và Speyside.
Trong đó, Rượu whisky Islay mang đậm đặc trưng hương phenolic của mùi than bùn, muối, và hương thảo mộc; Rượu whisky vùng Island có hương vị thiên về mùi khói và chút muối; còn Vùng Highland thì đậm vị mạch nha; Speyside thì mang vị ngọt ngào và hương trái cây; Vùng Lowland mang hương hoa và mùi vị tinh tế; Còn rượu whisky vùng Campbeltown thì có chuỗi hương vị của nước muối, than bùn và trái cây. Tuy nhiên như đã nói ở trên, đây chỉ là những thông tin giới thiệu điểm đặc trưng cơ bản của vùng vì Single malts có hương vị rất phong phú và đa dạng, và hầu như không tuân theo bất kỳ nguyên tắc nào. Chính điều này tạo nên sự bí ẩn và nét quyến rũ riêng của nó, khiến chúng ta vô cùng thích thú và hứng khởi khi khám phá.
Những năm gần đây, các nhà chưng cất ở Scotland đã thay đổi cách họ tiếp cận rượu whisky khi mà những Tạp chí Whisky danh tiếng gần như đã giới thiệu đến cho độc giả hầu hết tất cả những chai rượu ngon nhất, tốt nhất của ngành. Đặc biệt, Chúng ta đã chứng kiến sự gia tăng đáng kể của rượu whisky đậm vị gỗ, đây là những loại rượu whisky trưởng thành trong nhiều loại thùng khác nhau và thường là những thùng rượu vang cũ. Ngoài ra, công nghệ đóng chai các loại whisky không qua hệ thống lọc lạnh, mức ABV khoảng 60% gần đây cũng trở nên phổ biến trong giới. Về cơ bản thì lọc lạnh sẽ loại bỏ một số hợp chất nhất định của rượu bằng cách hạ thấp nhiệt độ và đẩy nó qua bộ lọc thẻ; khi bạn thêm nước vào thì rượu whisky vẫn trong. Tuy nhiên, những người sành rượu thì thích đóng chai không qua hệ thống lọc lạnh để lưu giữ lại những tạp chất, khi bạn thêm nước vào rượu sẽ tạo thành lớp sương khói bao phủ.
Bên cạnh đó, Rượu Blend của Scotland cũng đóng một vai trò rất quan trọng trong việc nhận biết và gia tăng doanh thu tiêu thụ của Single malts, ước tính chiếm 90% doanh số toàn cầu của Whisky Scotland. Với những người mới bắt đầu uống rượu thì Blends sẽ là lựa chọn rất phù hợp, rồi tiếp theo đó họ sẽ muốn khám phá thêm các loại single malts. Các nhà pha chế bậc thầy của Scotland đã đi tiên phong trong việc phối chế các loại rượu whisky khác nhau với các loại rượu Grain ngũ cốc, và việc pha trộn này thực sự là tiền đề giúp tạo ra hàng loạt các loại Blended malts. Ý tưởng này bắt nguồn từ việc tạo ra một loại đồ uống nhẹ hơn và có sức hấp dẫn hơn trên thị trường đại chúng. Hầu hết những người yêu thích rượu whisky đều ví những sự pha trộn này với một bản giao hưởng thị hiếu của người sành rượu, và mang đến chuỗi hương vị đa dạng và phức tạp hơn so với các loại Single malts.
