Ban đầu với ông Việt thưởng thức rượu whisky chỉ là sở thích, lâu dần sự yêu thích ngày càng lớn dần và trở thành niềm đam mê thích sưu tầm rượu. Trải qua gần 30 năm theo đuổi niềm đam mê của mình, với phương châm: “Whisky quý hiếm phải sở hữu, Cognac độc lạ không bỏ qua”, ông Việt đã săn lùng những phiên bản Whisky và Cognac quý hiếm nhất, lâu đời nhất và giá trị nhất từ khắp nơi trên thế giới để bổ sung vào bộ sưu tập của mình.
Có những phiên bản tưởng chừng đã hoàn toàn biến mất và thực sự trở thành dĩ vãng không ai còn có thể thấy nữa, nhưng bằng sự kiên trì và niềm đam mê của mình cộng thêm một chút may mắn, ông Việt đã săn tìm về được những phiên bản Whisky và Cognac “độc nhất vô nhị”.
Với sự quyết tâm, tìm kiếm bền bỉ, bộ sưu tập whisky quý hiếm và giá trị của ông ngày càng trở nên phong phú và độc đáo hơn khi được bổ sung thêm rất nhiều chai rượu vô cùng độc lạ. Điều thú vị nhất trong bộ sưu tập này là “gã khổng lồ” Macallan Intrepid cao 1m80, chứa 311 lít rượu Macallan 32 năm tuổi. Trước đây, nó được mệnh danh là chai rượu whisky lớn nhất thế giới. 3 năm sau, The Macallan Intrepid lại một lần nữa tạo nên cơn sốt trong giới truyền thông khi được Tổ chức Guiness thế giới công nhận là chai whisky giá trị nhất thế giới ($6.572,904) , điều đó càng khẳng định giá trị của nó trong bộ sưu tập của ông Việt. Bên cạnh đó còn phải kể tới chai rượu whisky lâu đời nhất thế giới nhưng vẫn được gìn giữ nguyên vẹn - Old Glenlivet 1843 (181 năm), một kiệt tác vô cùng hoàn hảo của thời gian. Dường như đây là một trong những chai rượu whisky hiếm hoi được sản xuất từ thế kỷ 19 còn sót lại cho tới bây giờ.
Ngoài đam mê sưu tầm whisky, vua rượu cũng đã dành rất nhiều thời gian và công sức để săn lùng những phiên bản Cognac độc lạ và quý hiếm nhất trên thế giới. Mới gần đây, bộ sưu tập của ông bất ngờ xuất hiện thêm một “viên ngọc bí ẩn” được tạo ra từ các thế hệ nhà nhà Rémy Martin và thậm chí tạo ra trước khi thương hiệu Louis XIII chính thức ra đời, phiên bản Louis XIII 1865. Chất rượu cognac tuyệt vời này được đựng trong chiếc bình thủy tinh có thiết kế vô cùng độc lạ và chỉ được hãng Rémy Martin sản xuất một chai duy nhất trên thế giới. Ngoài ra, hãng đã khẳng định rằng đây chắc chắn là một trong những sản phẩm thử nghiệm đầu tiên được thiết kế và sản xuất vào năm 1865. Hãng ngỏ ý muốn mua lại chai rượu này để bổ sung vào bộ sưu tập của mình nhưng không được ông chấp thuận.
Đối với ông Việt “Tiền có thể không mua được thời gian nhưng tiền có thể mua được những chai rượu có thời gian”, và một trong số đó không thể bỏ qua chai rượu Cognac lâu đời nhất thế giới 328 năm - Jules Robin 1696. Đây không chỉ một tác phẩm nghệ thuật có giá trị sưu tầm, mà còn là một trong những tinh hoa của rượu mạnh cổ còn tồn tại, minh chứng cho giá trị lịch sử và thẩm mỹ tuyệt vời của nó. Những điều kì diệu đều bắt nguồn từ sự cố gắng không ngừng nghỉ của ông, khi ông còn sở hữu viên ngọc của thời gian – Louis XIII 1874, phiên bản được xác lập kỉ lục là chai rượu cognac đắt tiền nhất thế giới trị giá 2 triệu Euro.
Tất cả đều là thành quả và minh chứng tuyệt vời cho niềm đam mê bất tận của ông Việt. Ai có cơ hội may mắn được ghé thăm hầm rượu của ông để tận mắt chiêm ngưỡng bộ sưu tập cũng đều bị mê hoặc và trầm trồ về sự phong phú cũng như chất lượng của kho tàng quý báu này. Chúc mừng vua rượu thế giới và xin chúc ông càng ngày càng sở hữu những phiên bản vô giá và quý hiếm độc nhất vô nhị trên thế giới được quy tụ vào bộ sưu tập tuyệt tác của ông.
