Năm 1879, ông Alberto Valdivieso thành lập “Champagne Alberto Valdivieso S.A.”, nhà sản xuất rượu vang sủi bọt đầu tiên ở Chile và Nam Mỹ. Kể từ đó, Valdivieso đã trở thành thương hiệu rượu vang sủi bọt quan trọng nhất ở Chile, với hơn 60% thị phần và được đánh giá là một trong những thương hiệu uy tín nhất của Chile.

Vào đầu những năm 1980, dựa trên danh tiếng và kinh nghiệm đạt được trong suốt quá trình sản xuất rượu vang sủi - và bổ sung bằng một nỗ lực mới và tầm nhìn kinh doanh mạnh mẽ -, Viña Valdivieso đã cải tiến việc sản xuất rượu vang tĩnh, trong một thời gian ngắn đã đạt được kết quả xuất sắc, giải thưởng, người tiêu dùng ưa chuộng và phát triển thương hiệu.