Georges Duboeuf Moulin-A-Vent Domaine de Roche Noire

Georges Duboeuf Moulin-A-Vent Domaine de Roche Noire, được làm từ giống nho Gamay, vùng Beaujolais, Pháp. 

Domaine de la Roche Noire - trải dài trên diện tích 11 hecta vườn nho, bao gồm 0,7 ha tại Chénas, 2,25 ha tại Saint-Amour, và phần lớn nằm ở vùng Moulin-à-Vent – một trong những tên gọi danh giá nhất của Beaujolais. Nhờ địa hình đa dạng và sự tiếp xúc ánh sáng khác biệt, phần lớn diện tích nho được trồng hướng về phía nam và phía đông, tối ưu hóa khả năng chín đều và hương vị đậm đà.

Mật độ trồng cao – 10.000 cây nho/hecta – phản ánh sự tận dụng tối ưu đất đai, trong khi phương pháp canh tác bền vững không sử dụng hóa chất thể hiện cam kết mạnh mẽ với môi trường. Quy trình làm rượu được xử lý tinh tế: 80% nho được cắt cuống, một phần ba trong số đó được ngâm nóng trước khi lên men, phần còn lại được ép và lên men theo phương pháp truyền thống trong các thùng gỗ hoặc thép, sau đó được xử lý nhẹ nhàng theo từng niên vụ.