Champagne Clarevallis (tên do Saint Bernard đặt cho tu viện do ông thành lập), được phối trộn từ 75% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 10% Pinot Meunier và 5% Pinot Blanc, vùng Champagne, Pháp, Nho làm rượu được tuyển chọn từ các sườn đồi Urville, được canh tác hữu cơ, được trồng trong thời kỳ Cistercian.