Khi thưởng thức rượu vang, không chỉ hương vị hay hương thơm mới quan trọng - mà cách cầm ly rượu cũng góp phần mang đến trải nghiệm hoàn hảo. Nhiều người thường bỏ qua chi tiết này, nhưng thực tế cầm ly đúng cách giúp rượu giữ được chất lượng, đồng thời mang đến cảm giác tinh tế và sang trọng hơn.
I. Vì sao cần cầm ly đúng chuẩn lại quan trọng?
1. Giữ nhiệt độ của rượu
Bàn tay - đặc biệt là lòng bàn tay luôn tỏa nhiệt. Do đó, khi tiếp xúc quá nhiều với bầu ly, nhiệt này có thể làm thay đổi nhiệt độ của rượu - yếu tố quyết định hương vị chuẩn của rượu
Dù không công thức tuyệt đối chính xác nào cho nhiệt độ lý tưởng nhưng nhìn chung rượu vang trắng được phục vụ mát hơn rượu vang đỏ. Đối với tất cả các loại rượu vang, điều quan trọng là duy trì nhiệt độ thích hợp càng lâu càng tốt. Vì vậy, trừ khi bạn đang ở trong không gian lạnh tự nhiên, hãy hạn chế chạm vào bầu ly để rượu giữ được chất lượng ngon nhất.
2. Giữ ly sạch sẽ
Bàn tay con người luôn chứa dầu tự nhiên, và nếu vừa ăn uống, chúng có thể dính thêm dầu mỡ hay vụn thức ăn. Khi những vết này in lên ly, chúng không chỉ làm mất đi vẻ tinh khiết của thủy tinh mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm thưởng rượu.
Ngoài ra, dấu bẩn trên ly cũng khiến bạn khó quan sát chính xác màu sắc – một trong những yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng rượu.
3. Tăng cường hương vị
Một động tác xoay ly nhẹ nhàng giúp rượu “thở” và giải phóng hương thơm.
Xoay ly là một bước quan trọng trong quy tắc Năm chữ S của việc thưởng thức rượu vang, động tác này giúp rượu tiếp xúc với không khí, giải phóng và kích thích các hợp chất thơm. Đây là chìa khóa để cảm nhận hương vị trọn vẹn, bởi khứu giác đóng vai trò lớn hơn cả vị giác trong trải nghiệm vang. Khi hương thơm lan tỏa, người thưởng rượu sẽ cảm nhận rõ ràng và sâu sắc hơn từng tầng hương vị trong ly rượu của mình.
II. Cách cầm ly vang đúng chuẩn
Thông thường, một ly rượu vang gồm ba phần: phần bầu ly, thân ly và đế ly. Các yếu tố chính quyết định hình dạng của phần bầu ly là sự tỏa hương. Khi rượu bay hơi trên bề mặt, mùi thơm được giải phóng. Khoảng trống giữa rượu và miệng ly là nơi hương thơm được tích hợp, quá trình này cũng có thể đồng thời tác động đến hương vị của rượu
1. Cách cầm ly vang có chân
2. Cách cầm ly rượu vang không có đế
Ly rượu vang không đế về cơ bản giống ly truyền thống nhưng thiếu phần đế ly, vì vậy khi cầm bắt buộc phải chạm vào bầu ly. Điều này khiến rượu dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ từ tay, nên loại ly này không được xem là lý tưởng để nếm thử. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp như khi đi dã ngoại hay ngồi công viên, sự tiện lợi và thoải mái vẫn nên được ưu tiên hơn.
Khi cầm ly không đế, bạn không nên nắm chặt mà chỉ cần giữ bằng ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa, để các ngón còn lại tựa nhẹ vào đáy. Giữ ly gần phần đáy sẽ giúp hạn chế rượu bị nóng lên và tránh để lại dấu vân tay quanh miệng ly. Một mẹo nhỏ khác là hãy đặt ly xuống bàn khi không uống, càng ít tiếp xúc thì rượu càng giữ được hương vị.
Thực tế, không có cách nào là “chuẩn” tuyệt đối. Nhiều người thích sự tao nhã của ly có chân, nhưng cũng có người thấy thoải mái với ly không chân. Quan trọng nhất là bạn cảm thấy thoải mái và phù hợp với hoàn cảnh của mình.
