Shochu Kinmiya, thường được gọi thân mật là “Kinmiya”, được biết đến như một trong những loại Shochu nội địa chất lượng cao nhất tại Nhật Bản. Rượu được ủ bằng nguồn nước tự nhiên tinh khiết và mềm mại, gần như không chứa khoáng chất, tạo nên một hương vị mát lành với chút ngọt nhẹ thanh tao và kết cấu êm dịu. Chính sự tinh tế này giúp Kinmiya làm nổi bật trọn vẹn hương vị của các nguyên liệu đi kèm, dù được pha cùng soda, nước trái cây hay dùng nguyên chất.