Tên gọi của rượu bắt nguồn từ "zuita", nghĩa là "cú mèo" trong phương ngữ Venice – loài chim sinh sống trên vùng "đất đỏ" giàu sắt và đất sét, cũng chính là vùng đất gắn liền với gia đình Serena tại Venegazzu. Vang đỏ Montelvini Zuiter Montello Rosso được phối trộn từ ba giống nho Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và Merlot, vùng Veneto, Ý.
Rượu được làm theo phương pháp lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát. Sau đó được ủ ủ trong thùng gỗ sồi (barrique) kéo dài 12 tháng, loại gỗ sồi được lựa chọn theo từng năm vụ, có thể là gỗ mới hoặc gỗ đã qua sử dụng.
Chai vang sở hữu màu đỏ màu đỏ đỏ ruby đậm. Hương thơm đậm đà mở đầu bằng ốt hương trái cây chín đen nhỏ cùng hương gia vị và balsamic. Trên vòm miệng, vị rượu hài hòa và mềm mại với chất vị tannin mượt mà. Để lại kết thúc kéo dài với vị cam thảo và cacao.