Rượu Vang Matsu đại diện cho câu chuyện về truyền thống gia đình được truyền lại qua nhiều thế hệ canh tác và phát triển tại những vườn nho rất lâu đời (gần 100 năm tuổi) tại vùng đất Toro, Tây Ban Nha. “El Viejo” trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “người lớn ”, đại diện cho sự từng trải, chiều sâu và bền vững trong triết lý làm rượu của Matsu.
Vang đỏ Matsu El Viejo, được làm từ 100% nho Tinta de Toro, Tây Ban Nha. Nho được thu hoạch từ những cây nho có tuổi thọ trung bình hơn 100 năm tuổi cho sản xuất, sau khi trải qua quá trình lên men, rượu được ủ 16 tháng trong thùng gỗ sồi.
Nhờ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi, rượu lan tỏa hương thơm nồng nàn và phức hợp, mở đầu là trái cây đen chín mọng như mận đen, việt quất, đan xen nốt hương nướng tinh tế, gia vị ấm và khói nhẹ từ gỗ sồi rang. Trên vòm miệng, vị rượu đậm đà nhưng mềm mại, với chất vị tannin mượt mà cùng cấu trúc tròn đầy, để lại kết thúc kéo dài nơi hậu vị.
Niên vụ 2021 được đánh giá cao bởi Decanter và Wilfred Wong với 90/100 điểm.
