Rượu vang đỏ Ferme de la Sansonniere Les Gelinettes, được làm từ giống nho đỏ Grolleau, Pháp. Nho được thu hoạch thủ công cho sản xuất, quá trình ngâm ủ kéo dài khoảng 3 tuần để chiết xuất hương vị và tannin mềm mại. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi cũ với dung tích 400 lít.