Vang trắng Caruso & Minini Tarasi Bianco, được phối trộn từ hai giống nho Vermentino và Zibbibo, vùng Sicily, Ý. Đây là loại rượu vang tươi mát, cân bằng tinh tế, vị hơi mặn do gió biển thổi qua những ngọn đồi Trapani. Vụ thu hoạch bắt đầu vào cuối tháng 8. Trải qua quá trình lên men lạnh trong khoảng 4 giờ, sau đó là quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát 16°-18°C trong các thùng thép. Rượu sau đó được ủ 3 tháng trong các thùng thép.