Hiểu về vang

Rượu vang Barolo và Barbaresco là hai trong số những loại rượu vang đỏ nổi tiếng nhất của Ý, cả hai đều được làm từ nho Nebbiolo vùng Piedmont. Mặc dù có nhiều điểm tương đồng, nhưng cả hai loại này có những điểm khác biệt rõ rệt về thổ nhưỡng, phong cách và thời gian ủ rượu.

Burgundy hay "Bourgogne" trong tiếng Pháp, là một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng trên thế và được chia thành nhiều tiểu vùng, mỗi tiểu vùng mang đến những loại rượu vang với phong cách đặc trưng riêng.

Bourgogne Cote d'Or là một phân loại mới được giới thiệu vào năm 2017 trong Bourgogne/Burgundy AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)

Rượu vang có thể có hương vị khói vì nhiều lý do, thường liên quan đến môi trường trồng nho và quy trình sản xuất rượu vang

Rượu vang tự nhiên là loại rượu được bằng phương pháp sản xuất truyền thống, ít sự can thiệp.

Các thuật ngữ "Pinot Gris" và "Pinot Grigio" đều đề cập đến cùng một giống nho, nhưng chúng được sử dụng để mô tả các phong cách rượu vang khác nhau được làm từ loại nho này, thường chịu ảnh hưởng của vùng sản xuất rượu vang và các kỹ thuật làm rượu vang được sử dụng.

Carbonic maceration là một kỹ thuật làm rượu vang rất quan trọng, chủ yếu được sử dụng trong sản xuất rượu vang đỏ, đặc biệt ở vùng Beaujolais. Quá

Trong rượu vang, thuật ngữ "clean" trong rượu vang có thể ám chỉ đến nhiều yếu tố khác nhau

Thùng gỗ sồi là một phần quan trọng trong việc sản xuất rượu vang. Rượu vang có thể được lên men và/hoặc ủ trong thùng gỗ sồi (thùng càng mới thì ảnh hưởng của nó đến rượu càng lớn) và thời gian ủ trong thùng gỗ sồi thông thường có thể kéo dài từ sáu tháng đến hai năm hoặc lâu hơn

Syrah và Shiraz là cùng một giống nho nhưng có tên gọi khác nhau tùy thuộc vào vùng trồng nho và phong cách sản xuất rượu vang.

Phân hạng Grand Cru Classe 1855 và Grand Cru Classe Saint-Emilion là những hệ thống phân loại liên quan đến các vùng cụ thể ở Bordeaux, Pháp với các tiêu chí đánh giá khác nhau.

Still wine/vang tĩnh là loại rượu thu được thông qua quá trình lên men rượu tự nhiên của nước ép nho. Quá trình lên men phải diễn ra tự nhiên thông qua hoạt động của nấm men chịu trách nhiệm chuyển hóa đường trong nho thành rượu.

"Grand Vin" trên nhãn chai rượu vang là thuật ngữ thường được các nhà máy rượu vang Pháp sử dụng để chỉ loại rượu vang chính hoặc rượu vang chủ lực của họ.

Khoáng chất trong rượu vang đề cập đến hương vị và thường cảm nhận được trong vòm miệng. Các hương vị được mô tả thường liên quan đến đá lửa, đá phấn hay đá phiến với cảm giác tươi mát, sống động và đôi khi hơi mặn.

Brettanomyces (brett) và mùi nút bần đều là những lỗi phổ biến của rượu vang, nhưng chúng xuất phát từ những nguyên nhân khác nhau và ảnh hưởng đến rượu theo những cách khác nhau

Phần lõm dưới đáy chai hay còn được gọi là "punt". Trước đây, chai rượu được sản xuất thủ công, phần đầu chai tròn hơn, phần đáy được đấy vào trong, tạo thành hình lõm, giúp chai có thể đứng thẳng và làm tăng thêm tính toàn vẹn về mặt cấu trúc của chai.

Sự khác biệt chính giữa rượu vang vùng khí hậu mát mẻ và vùng khí hậu ấm áp bắt nguồn từ các điều kiện trồng trọt khác nhau ảnh hưởng đến quá trình chín của nho, hương vị và độ chua.

Điểm đánh giá rượu vang đóng vai trò quan trọng trong việc hướng dẫn người tiêu dùng về chất lượng của rượu, giúp họ dễ dàng chọn lựa sản phẩm phù hợp

Sự khác biệt chính giữa rượu vang Vegan và rượu vang hữu cơ/Organci nằm ở phương pháp sản xuất và nguyên liệu được sử dụng trong quá trình làm rượu vang

Có một vài lý do tại sao nút bần có thể bị vỡ, dưới đây là một số nguyên nhân

Rượu vang ngọt/sweet wine được làm bằng nhiều phương pháp khác nhau liên quan đến việc kiểm soát hàm lượng đường và quá trình lên men để đạt được độ ngọt mong muốn. Sau đây là một số phương pháp phổ biến được sử dụng để sản xuất rượu vang ngọt.

Fortified Wine - vang cường hóa, là dòng vang lên men 1 phần đường dịch quả, sau đó cho rượu mạnh vào để kết thúc quá trình lên men. Dòng vang này thường có độ cồn cao cùng hương vị hấp dẫn. Hai dòng rượu nổi tiếng và phổ biến nhất về rượu vang cường hóa là Port và Sherry.

Khi thưởng thức một số dòng rượu vang bạn sẽ cảm nhận được hương vị gia vị/spicy trong rượu, vậy chúng đến từ đâu?

Trong rượu vang, “Dolce” là một thuật ngữ tiếng Ý có nghĩa là “ngọt/sweet”.