Blog

Hàm lượng đường trong rượu thay đổi đáng kể tùy thuộc vào loại rượu, quy trình sản xuất và cách lên men. Đường trong rượu có nguồn gốc từ đường tự nhiên có trong nho và lượng đường còn lại sau quá trình lên men quyết định độ ngọt của rượu.

Sake, một loại rượu gạo truyền thống của Nhật Bản, có nhiều loại, trong đó Sake lọc và Sake không lọc (Nigori) là hai loại phổ biến.

Nhà máy chưng cất rượu Glenturret thuộc sở hữu của Tập đoàn Lalique đã phát hành phiên bản Still Life Summer, đúng với dịp kỷ niệm 40 năm hoạt động của nhà sản xuất rượu whisky Bob Dalgarno.

Bowwmore vừa cho ra mắt dòng Sherry Oak Collection và Appellations

"Aperitif" là thuật ngữ trong tiếng Pháp, và trong tiếng Ý, nó được gọi là "Aperitivo." Đây là loại đồ uống được phục vụ trước bữa ăn với mục đích kích thích sự thèm ăn. Từ "aperitif" bắt nguồn từ tiếng Latin "aperire," có nghĩa là "mở," ám chỉ việc "mở" khẩu vị trước khi thưởng thức các món ăn.

Open-top fermentation là một kỹ thuật phổ biến trong sản xuất rượu vang đỏ và được nhiều nhà sản xuất rượu ưa chuộng vì nó mang lại nhiều lợi ích cho sự phát triển hương vị và cấu trúc rượu vang.

Những thùng gỗ sồi từng được sử dụng để ủ Port thường được các nhà sản xuất rượu whisky tận dụng để ủ hoàn thiện whisky của họ. Quá trình này, được gọi là "port cask finishing," mang lại những đặc tính đặc trưng cho rượu whisky của họ.

Trước đây, phiên bản Scotch whisky 1862 Old Vatted Glenlivet khi xuất hiện đã tạo nên sự bất ngờ lớn cho toàn thể nhà sưu tầm trên toàn Thế giới, khi lần đầu tiên họ được chứng kiến sự trở lại của một phiên bản lâu năm đến thế. Thế nhưng, kỷ lục này đã được phá vỡ với sự xuất hiện của phiên bản Glenavon whisky 1851 mới chính là minh chứng cho điều đó.

Hệ thống phân loại Bordeaux được ra đời để xếp hạng và phân loại rượu vang vùng Bordeaux, chủ yếu dựa trên vùng, chất lượng và danh tiếng lịch sử của các vườn nho. Dưới đây là một số hệ thống phân loại phổ biến nhất

Vodka là một loại rượu mạnh trung tính, không có mùi hoặc màu và có thể được làm từ bất kì thành phần lên men nào. Theo truyền thống, nó được làm chủ yếu từ khoai tây và ngô. Tuy nhiên các loại ngũ cốc như lúa mì cũng được sử dụng để chưng cất Vodka ở hầu hết Hoa Kỳ.

Theo tiếng Pháp có nghĩa là "bleeding", phương pháp Saignee là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất rượu vang đỏ, trong đó một phần nước ép nho được lọc ra và cho vào thùng mới để làm rượu vang hồng.

Lên men là quá trình nấm men chuyển hóa đường có trong nước ép nho thành etanol và carbondioxide, đồng thời tạo ra nhiều hương vị, mùi thơm và các hợp chất khác trong rượu vang.

Vodka là dòng rượu mạnh phổ biến nhất thế giới ngày nay, và hầu như quốc gia nào cũng sản xuất Vodka. Đây là một loại rượu truyền thống không màu và không mùi, có thể được thưởng thức trực tiếp hoặc làm rượu nền cho nhiều loại cocktail.

Thuật ngữ "White dog" là thuật ngữ được sử dụng trong ngành công nghiệp rượu whisky để chỉ loại rượu whisky chưa ủ/unaged, còn được gọi là "rượu mới" hoặc "rượu whisky trắng". Đây là loại rượu có màu sắc trong suốt, thô được lấy trực tiếp từ nồi chưng cất sau khi chưng cất, trước khi được ủ trong thùng gỗ.

Dưới đay là danh sách Top 10 loại rượu vang Merlot ngon nhất từ The Global Merlot Master 2024

Calvados là loại rượu mạnh của Pháp nhưng không giống như Armagnac và Cognac, nó được chưng cất táo (đôi khi là lê) chứ không phải nho.

Rượu vang sủi/sparkling có nhiều loại khác nhau, mỗi loại có đặc điểm riêng, phương pháp sản xuất và nguồn gốc xuất xứ. Sau đây là một số loại rượu vang sủi phổ biến nhất:

Kirsch (hay Kirschwasser) là một trong những loại rượu Brandy trong suốt, không màu và được chưng cất 2 lần từ quả anh đào morello.

Vùng Cognac đã sản xuất rượu vang trong hơn 2000 năm. Tuy nhiên, phải đến thời Trung cổ, khi những thương nhân người Hà Lan đến khu vực này thì hoạt động buôn bán rượu vang trên khắp châu Âu mới thực sự bắt đầu.

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ chi tiết về thuật ngữ "Navy Strength" trên nhãn chai là gì nhé!

Thuật ngữ "Semi-seco" trên nhãn chai vang sủi có ý nghĩa gì?

Lambrusco không chỉ là tên của một loại rượu vang sủi đỏ mà còn là tên của giống nho đến từ vùng Emilia-Romagna của Ý.

Champagne và Prosecco đều là rượu vang sủi, nhưng chúng khác nhau về phương pháp sản xuất, giống nho được sử dụng và vùng xuất xứ.

Độ pH rất quan trọng trong rượu vang vì một số lý do