Domaine Sylvain Morey được thành lập năm 2014 nhưng kế thừa truyền thống làm vang hơn 400 năm của gia tộc Morey tại Chassagne-Montrachet. Sau nhiều năm học tập và làm vang tại Luberon (Provence), Sylvain Morey trở về Burgundy tiếp quản 4 ha vườn nho từ cha mình là Jean-Marc Morey để sáng lập domaine riêng.
