Blog

Rượu Scotch whisky được ủ trong thùng gỗ sồi tối thiểu 3 năm, thường sẽ lâu hơn. Sau khi trưởng thành, rượu thường được pha loãng và tạo màu bằng caramel E150a trước khi đóng chai

Glenlivet đã cho phát hành sản phẩm Glenlivet 12 năm -Limited Edition nhằm đánh dấu lễ kỉ niệm 200 năm thành lập thương hiệu.

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ chi tiết về các dòng rượu Rum hiện nay nhé!

Vào ngày 12/1/2024, Chai The Emerald Isle của The Craft Irish Whiskey Co đã được bán với giá 2,8 triệu USD, khẳng định đây là loại rượu single malt whisky đắt tiền nhất từng được bán đấu giá.

Bourbon một loại rượu whisky của Mỹ, có lịch sự phong phú kể từ khi những người định cư châu Âu đến thế kỷ 15 và 16

Gin là một loại rượu chưng cất được làm từ ngũ cốc và có hương vị thực vật. Mùi vị chính trong rượu Gin là mùi thơm của quả bách xù.

Gin là một loại rượu chưng cất được làm từ ngũ cốc và có hương vị thực vật. Mùi vị chính trong rượu Gin là mùi thơm của trái bách xù được trồng nhiều ở miền bắc nước Ý, Croatia, Mỹ và Canada

Thương hiệu Cognac - Remy Martin đã phát hành dòng sản phẩm thuộc phiên bản giới hạn nhằm đánh dấu lễ kỷ niệm 300 năm thành lập, có giá 2.735 đô la Mỹ.

Quá trình lên men cũng rất quan trọng để tạo ra hương vị tổng thể cho rượu whisky. Loài được ngành công nghiệp đồ uống sử dụng được gọi là Saccharomyces cerevisiae, nhưng có rất nhiều chủng trong số này, tất cả đều mang lại hương vị khác nhau.

Rượu whisky có thể được chưng cất trong Pot still hoặc column still. Rượu whisky ngũ cốc thường được chưng cất trong các thiết bị chưng cất trong nồi chưng cất liên tục (column still) nhanh hơn và tiết kiệm hơn, tạo ra rượu nhẹ hoặc gần như trung tính, trái ngược với các loại rượu whisky mạch nha nặng hơn thường được sản xuất trong nồi chưng cất theo mẻ (pot still).

Bài viết dưới đây chia sẻ chi tiết về dòng rượu mạnh Grappa nhé!

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ chi tiết hơn về Single cask và double cask

Tất cả rượu Tequila đều là Mezcal nhưng không phải tất cả Mezcal đều là Tequila. Tequila chỉ có thể được sản xuất từ cây Blue Weber Agave, trong khi Mezcal có thể được sản xuất hợp pháp với hơn 40 loài cây agave, bao gồm espadin, tobala và tepeztate.

Có 2 nhóm Tequila chính: loại 100% rượu chưng cất từ cây agave và loại phối trộn (mixtos).

Dưới đây là quy trình chi tiết về sản xuất rượu Tequila

Ủ hoàn thiện thùng (wood finishing) hay trưởng thành thứ cấp (secondary maturation) là một bước mang lại những đặc tính độc đáo và hương vị tuyệt vời cho rượu whisky.

Priorat là một trong hai vùng rượu vang duy nhất ở Tây Ban Nha đủ điều kiện phân hạng DOCa, tiêu chuẩn cao nhất dành cho vùng rượu vang theo quy định của rượu vang Tây Ban Nha, cùng với Rioja DOCa

Trong khi hầu hết các loại rượu vang được sản xuất để uống trong vòng vài năm sau khi thu hoạch, một tỷ lệ nhỏ hương vị rượu có thể phát triển qua nhiều thập kỷ. Vậy hương vị rượu vang được ủ lâu năm sẽ như thế nào?

Hương vị bơ trong rượu vang là kết quả của một hợp chất hóa học gọi là diacetyl, được sản sinh trong quá trình lên men malolactic (MLF). Đây là một giai đoạn trong sản xuất rượu vang mà các vi khuẩn axit lactic, như Oenococcus oeni, chuyển hóa axit malic (một loại axit chua gắt như táo xanh) thành axit lactic (mềm mại và nhẹ hơn).

Quá trình ủ rượu - Solera đã xuất hiện ở vùng Jeraz của Tây Ban Nha vào thế kỷ 18, khởi nguồn như một cách để các nhà sản xuất rượu Sherry phối trộn với các loại rượu vang ở các niên vụ khác nhau trong khi vẫn giữ được hương vị nhất quán. Trước đây các nhà sản xuất rượu Sherry thường chỉ pha trộn loại rượu mới của họ với loại trước đó.

Scotch malt whisky thường được chưng cất hai lần trong nồi chưng cất theo mẻ bằng đồng (copper pot stills).

Để được gọi là Scotch whisky thì rượu phải ủ ít nhất 3 năm trong thùng gỗ sồi. Nhưng tại sao lại có quy định như thế?

Royal Saltue đã cho phát hành phiên bản thứ hai Royal Salute Time Chamber by Conrad Shawcross trong bộ sưu tập Art of Wonder, với sự hợp tác của nhà điêu khắc nổi tiếng người Anh Conrad Shawcross.

Việc sử dụng malted barley được ưa chuộng để sản xuất rượu whisky ở Scotland trên hết có lý do lịch sử. Lúa mạch cứng được trồng tốt nhất ở khí hậu Scotland, đó là lý do tại sao trước đây nó là loại cây trồng phổ biến nhất từ Lowland đến Higland đến Island.