St Hallett được thành lập vào năm 1944 bởi gia đình Lindner. Khởi đầu từ một nhà kho mạ kẽm đơn sơ giữa lòng Barossa, gia đình đã trải qua nhiều giai đoạn khó khăn, thậm chí từng đứng trước nguy cơ phá sản. Trong những năm đầu, St Hallett chủ yếu sản xuất các dòng vang gia cường như Port, Sherry và Marsala. Trải qua hơn 70 năm phát triển và không ngừng đổi mới, thương hiệu dần chuyển trọng tâm sang bảo tồn những vườn nho lâu năm, đặc biệt là giống Shiraz, đồng thời khai thác sự đa dạng về thổ nhưỡng của Thung lũng Barossa và Thung lũng Eden. Từ một cơ sở nhỏ, St Hallett đã trở thành một trong những nhà sản xuất rượu vang danh tiếng , nổi bật với những dòng Shiraz đậm đà, đặc trưng của vùng Barossa.
