Rượu vang Pepperjack chủ yếu sử dụng nho được trồng và sản xuất tại Barossa, vùng rượu vang nổi tiếng với Shiraz và Cabernet Sauvignon đẳng cấp thế giới. Nhà
sản xuất rượu Pepperjack - Richard Mattner là một người địa phương, sinh ra và lớn lên ở Barossa, ông thích làm rượu vang cũng như thích kết hợp chúng với món bít-tết. Trong những năm gần đây, Pepperjack đã
mở rộng dòng sản phẩm của mình không chỉ rượu vang đỏ và Barossa mà còn các loại Malbec, Sangaguese, Chardonnay và Rose.
