Điền trang rượu vang J. de Villebois có nguồn gốc từ dòng họ quý tộc Villebois từ năm 1180 tại Pháp. Đến năm 1996, Joost và Miguela de Willebois gắn bó với vùng Loire sau khi sinh sống tại Seigy. Năm 2004, Joost gặp Thierry Merlet và cùng thành lập thương hiệu Villebois, bắt đầu với 10 ha vườn nho tại Mareuil sur Cher. Từ đó, thương hiệu tập trung phát triển dòng vang từ giống nho Sauvignon Blanc và dần khẳng định vị thế tại thung lũng Loire.
Vào những năm 2010–2015, Villebois đạt nhiều giải thưởng trong nước và quốc tế, đồng thời mở rộng diện tích vườn nho. Những năm sau đó, điền trang tiếp tục chú trọng phát triển bền vững với chứng nhận HVE 3 năm 2019 và chứng nhận Canh tác bền vững năm 2021. Đến năm 2023, hầm rượu mới tại Chemery được khánh thành, đánh dấu bước phát triển hiện đại trong quy trình sản xuất của J. de Villebois.
