Rượu vang El Enemigo được tạo ra bởi nhà sản xuất rượu Alejandro Vigil và Adrianna Catena, những người có chung tình yêu với rượu vang. Việc sản xuất rượu vang bắt nguồn từ thời kỳ những người nhập cư Châu Âu lần đầu tiên định cư ở Argentina, tại chính nơi đây họ đã tìm ra được loại rượu vang hảo hạng ngon hơn rượu vang ở quê hương cũ của họ. Đến năm 1936, Malbec và Petit Verdot là những giống nho được trồng rộng rãi nhất ở Argentina, sự pha trộn của chúng được xem là một dòng rượu vang chất lượng và có tiềm năng lưu trữ lâu năm.
