Champagne Ruinart được thành lập vào năm 1972 và được lấy cảm hứng từ Dom Thierry Ruinart. Ông là một tu sỹ sống cùng thời vua Louis XIV, ông quyết định từ biệt quê hương Champagne ở tuổi 23 và dừng chân tại Tu viện Saint-Germain-des-Prés có tầm ảnh hưởng nhất Paris thời kỳ bấy giờ. Ông bắt đầu tìm hiểu về dòng vang sủi tăm được giới quý tộc ưa chuộng nhưng chưa được biết đến với danh xưng champagne.
1/9/1729 đặt dấu mốc lịch sử thành lập nhà sản xuất champagne đầu tiên trên thế giới, mở đầu kỷ nguyên vàng son cho dòng vang đẳng cấp.
