Blog

Kết cấu/Texture là một phần không thể thiếu của những chai rượu vang, quyết định cách mà rượu tương tác với vòm miệng và để lại ấn tượng lâu dài. Nó không chỉ đơn thuần là cảm giác mềm mượt mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa tannin, độ axit, cồn và đường. Các nhà sản xuất rượu đã phát triển nhiều kỹ thuật tinh vi để kiểm soát và tạo ra kết cấu mong muốn, từ quá trình ủ thùng gỗ sồi, tiếp xúc với bã men (lees contact) cho đến chuyển hóa malolactic.

Ngày 6/2, chủ sở hữu công ty, Pernod Ricard, đã công bố kết quả kinh doanh trong nửa đầu năm tài chính 2025 (H1), với doanh số hữu cơ giảm 4% (6% theo báo cáo) xuống còn 6,176 tỷ Euro. Chivas Brothers, đơn vị kinh doanh rượu whisky Scotch, đã ghi nhận ​​doanh số ròng hữu cơ giảm 2% sau khi trải qua "quý đầu tiên chậm" trước khi "phục hồi dần" trong quý thứ hai.

Nếu bạn là người yêu thích rượu vang tráng miệng, chắc hẳn bạn đã quen thuộc với rượu vang Late Harvest, vang Noble Rot, hoặc Ice wine/vang tuyết. Tuy nhiên, có một phong cách rượu vang độc đáo khác mà bạn không nên bỏ qua – rượu vang rơm (Straw Wine), hay còn gọi là rượu vang làm từ nho sấy khô trên thảm rơm.

Dưới đây là những thuật ngữ mô tả phổ biến hương vị tannin trong rượu vang nhé!

Tổng thống Hoa Kỳ Donald Trump đã áp dụng thuế 25% đối với hàng hóa của Mexico và Canada, một động thái được cho là gây ra những ảnh hưởng đáng kể đến ngành rượu mạnh Bắc Mỹ.

Hibiki 30 năm là chai whisky cao cấp và là thương hiệu hàng đầu của Nhật. Đây cũng là chai whisky cao cấp được quan tâm hàng đầu tại Việt Nam cho biếu tặng và tiệc tùng ngoại giao. Tuy nhiên đây là chai whisky tăng giá khủng và giảm sâu trong thời gian qua.

Khi nhắc đến toffee, ta thường liên tưởng đến những viên kẹo bơ cứng óng ánh, tan chậm trong miệng, mang theo vị ngọt ngào của đường caramel hóa và độ béo của bơ. So với caramel mềm dẻo nhờ sự bổ sung của kem hay fudge có kết cấu mịn màng, toffee đặc trưng bởi độ giòn và cứng, dễ dàng vỡ thành những mảnh nhỏ khi nguội. Nhưng điều thú vị nhất chính là cách hương vị ấy có thể xuất hiện trong một ly whisky, tạo nên trải nghiệm thưởng thức phong phú và sâu sắc.

Theo Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), giá trị xuất khẩu Cognac trong năm 2024 đã giảm 10,6%, xuống còn 3 tỷ euro (3,1 tỷ USD). Sự sụt giảm này chủ yếu do lượng tiêu thụ các dòng Cognac cao cấp như VSOP và XO giảm mạnh, trong bối cảnh Trung Quốc tiến hành điều tra chống bán phá giá đối với sản phẩm nhập khẩu từ EU.

Bài viết dưới đây chia sẻ tất tần tật về dòng rượu mùi Midori nhé!

Ardbeg Eureka - phiên bản kỉ niệm 25 năm thành lập Ardbeg Committee - cộng đồng người hâm mộ rượu whisky của hãng

Soave - dòng rượu vang trắng khô đến từ vùng Veneto, Ý

Phương pháp Ripasso là một trong những kỹ thuật làm rượu vang độc đáo và truyền thống của vùng Valpolicella, thuộc Veneto, Ý.

Bài viết dưới đây chia sẻ chi tiết về quá trình oxy hóa của rượu whisky nhé!

Có hai phương pháp chính để sản xuất rượu vang nồng độ cồn thấp: can thiệp công nghệ và quy trình sản xuất tự nhiên. Mỗi phương pháp có những ưu điểm và nhược điểm riêng, mang đến sự đa dạng trong cách tạo ra các dòng rượu vang này.

Khám phá chi tiết về dòng rượu vang Biodynamic

Khi rượu vang được ủ lâu trong chai, một số phản ứng hóa học sẽ diễn ra, làm thay đổi cảm giác về độ axit trong rượu

Highland Park 56 năm - phiên bản lâu đời nhất của nhà máy chưng cất được phát hành

Bài viết dưới đây khám phá chi tiết hương vị rượu Scotch whisky ở Island nhé!

Bài viết này chia sẻ chi tiết về rượu vang vùng Rioja nhé!

Amarone và Recioto della Valpolicella là hai loại rượu vang danh tiếng của vùng Valpolicella, tuy đều được làm bằng phương pháp appassimento (làm khô nho sau khi thu hoạch) nhưng lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt khi thưởng thức.

Glenlivet - thương hiệu whisky danh tiếng thuộc sở hữu của Pernod Ricard vừa ra mắt dòng sản phẩm Glenlivet 40 Years Old, loại whisky lâu đời nhất trong danh mục mạch nha đơn cất cốt lõi của hãng.

Galliano là một loại rượu mùi thảo mộc ngọt ngào, có nguồn gốc từ Ý, được yêu thích nhờ màu vàng kim rực rỡ và thiết kế chai cao lấy cảm hứng từ các cột La Mã.

Chianti là một loại rượu vang đỏ của Ý được sản xuất tại vùng Chianti ở miền trung Tuscany, chủ yếu làm từ giống nho Sangiovese.

Dưới đây là những loại ngũ cốc được sử dụng phổ biến để sản xuất rượu whisky