Rượu vang đỏ Yali Swan Cabernet Sauvignon, được phối trộn từ hai giống nho Cabernet Sauvignon và Shiraz, Central Valley, Chile. Nho sau khi được tách bỏ cuống, ép thành nước sẽ đưa vào lên men. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 26 - 28 độ C. Sau đó, 30% rượu vang được lão hóa 4 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ và ủ thêm trong chai 6 tháng trước khi tiêu thụ.