Năm 2018, Cục Liên ngành Quốc gia về Cognac (BNIC) đã thay đổi quy định phân hạng tuổi rượu Cognac. Từ ngày 1/4/2018, một chai Cognac muốn mang nhãn XO (Extra Old) phải có thành phần eau-de-vie trẻ nhất được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 10 năm. Trước đó, mức tối thiểu của XO chỉ là 6 năm.
Cũng trong giai đoạn này, khái niệm XXO – Extra Extra Old chính thức được công nhận. XXO dành cho Cognac có eau-de-vie trẻ nhất được ủ tối thiểu 14 năm. Hennessy là một trong những thương hiệu đầu tiên giới thiệu dòng sản phẩm Cognac XXO, nhưng ban đầu sản phẩm từng gặp trở ngại vì tên gọi này chưa có trong hệ thống phân hạng chính thức. Sau khi được INAO và BNIC chấp thuận, XXO trở thành phân hạng chung mà mọi nhà sản xuất Cognac đủ điều kiện đều có thể sử dụng.
Việc bổ sung XXO và nâng chuẩn XO không chỉ giúp người tiêu dùng dễ hiểu hơn về độ trưởng thành của Cognac, mà còn đặt ra yêu cầu cao hơn cho các nhà sản xuất.