William Grant & Sons mở thư viện nhà chưng cất/Distillers Library tại Tp.HCM

Tiếp nối màn ra mắt toàn cầu thành công rực rỡ của Thư Viện Chưng Cất đầu tiên ở Singapore, William Grant & Sons lựa chọn Thành phố Hồ Chí Minh là điểm dừng chân mới, đưa công thức rượu Whisky cổ truyền Scotland cùng những trải nghiệm văn hoá độc đáo đến với giới sành điệu và những nhà sưu tầm ở Việt Nam. 

Ngày 10/5/2022, William Grant & Sons - công ty chưng cất rượu tư nhân Scotland chính thức khai trương Thư Viện Chưng Cất tại thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam. “Thư Viện Chưng Cất” là một không gian độc đáo để kết nối giới thưởng thức rượu Whisky với những truyền thống và di sản lâu đời của Scotland. Toạ lạc ở số 62 Đường Mạc Thị Bưởi, Phường Bến Nghé, Quận 1; đây là địa điểm thứ hai mà thương hiệu lựa chọn tại khu vực Đông Nam Á, sau địa điểm đầu tiên được ra mắt tại Singapore từ ngày 22 tháng 4 năm 2021, và là địa điểm thứ ba trên thế giới. Tại đây, thương hiệu đã chuẩn bị sẵn ba không gian độc đáo để phục vụ trọn vẹn và chu đáo nhất cho nhu cầu khám phá và mua sắm của khách hàng.

Cụ thể, mỗi khách hàng sẽ được tham quan và mua sắm các bộ sưu tập Whisky của William Grant & Sons, từ những dòng phổ biến đến những sản phẩm cao cấp nhất, bao gồm những thương hiệu quen thuộc như Glenfiddich và The Balvenie. Bên cạnh đó, nhiều sự kiện và các buổi thử rượu thân mật sẽ được tổ chức cho cộng đồng nhằm tạo cơ hội thảo luận và nghiên cứu sâu hơn về nghệ thuật chưng cất. Đặc biệt, Thư Viện Chưng Cất còn sở hữu một không gian riêng tư để những khách mời đặc biệt có thể trải nghiệm dịch vụ chăm sóc cao cấp nhất, được tiếp đón bởi đại sứ của thương hiệu, khám phá sự thông thái phía sau nghệ thuật tạo ra những dòng rượu Whisky quý hiếm nhất của thế giới, thưởng thức dòng sản phẩm độc quyền của William Grant & Sons trong một không gian thân thiện và ấm áp.

Ông Satya Sharma - Giám đốc điều hành khu vực Đông Nam Á và Châu Úc của William Grant & Sons chia sẻ: “Việt Nam là một trong những nền kinh tế có tốc độ phát triển nhanh hàng đầu thế giới, hiện nay người dùng Việt Nam cũng càng ngày càng quan tâm nhiều hơn đến các sản phẩm xa xỉ, đặc biệt là ở khu vực Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Chúng tôi hướng đến nhóm khách hàng chuyên biệt này và cung cấp một không gian đầy ý nghĩa và có thể truyền cảm hứng để họ có thể hòa mình giữa những sản phẩm Whisky cao cấp, nơi họ có thể lần đầu trải nghiệm những tuyệt tác do William Grant & Sons tạo ra”. Ông cũng nói thêm: “Với Thư viện Chưng Cất, chúng tôi muốn định nghĩa lại hình dung về một không gian thử rượu. Ở đây chúng tôi muốn tạo điều kiện cho sự thưởng thức rượu và thấu hiểu quá trình tạo ra loại rượu Whisky quý giá này, thông qua những nỗ lực để khuyến khích giới sành rượu - những người thực sự trân trọng nghệ thuật và khoa học của quá trình chưng cất.”

Ông Daniel Cohen, Giám đốc điều hành của Lighthouse Group Indochina bổ sung: “Chúng tôi vô cùng hào hứng khi được đồng hành cùng một thương hiệu sở hữu bề dày truyền thống và những câu chuyện tuyệt vời như William Grant & Sons. Việt Nam đã có sự tăng trưởng thần tốc về mặt kinh tế - xã hội trong thập kỷ vừa qua. Một nhóm khách hàng có thu nhập cao và hiểu biết rộng đang dần hình thành và phát triển. Theo số liệu của Knight Frank, nhóm khách hàng này sẽ tăng trưởng đến 32% vào năm 2025, đưa Việt Nam trở thành lựa chọn hoàn hảo để đặt bộ sưu tập quý hiếm của William Grant & Sons.”

Để chào mừng sự ra mắt của Thư Viện Chưng Cất tại Thành phố Hồ Chí Minh, William Grant & Sons sẽ trân trọng giới thiệu đến khách hàng Việt Nam phiên bản cực kỳ giới hạn của bộ sưu tập Whisky Ladyburn. Đây là sản phẩm đặc biệt đầu tiên được giới thiệu trong chuỗi những sự kiện riêng tư và chỉ dành cho khách mời mà William Grant & Sons sẽ đem đến trong tương lai.

Câu chuyện phía sau bộ sưu tập Ladyburn của Thư Viện Chưng Cất

Được thành lập vào những năm 1960, nhà máy chưng cất Ladyburn đã từng là niềm tự hào của gia đình Grant, với vai trò là một trong những nhà sở hữu công nghệ chưng cất mạch nha đơn tân tiến nhất bấy giờ. Tuy nhiên, do khủng hoảng kinh tế kéo dài hàng thập kỷ, vào giữa những năm 1970, nhà máy chưng cất Ladyburn đã buộc phải đóng cửa, và những di sản và kiến thức về chưng cất Ladyburn đã được chuyển qua cho The Balvenie và Glenfiddich.

Ladyburn Edition One đã được ra mắt toàn cầu vào năm 2021 và hiện nay đã sẵn sàng để đến tay những nhà sưu tầm rượu Việt Nam. Được ra đời với sự hợp tác cùng nhiếp ảnh gia nổi tiếng Anh Quốc, David Bailey, loại Whisky 54 năm tuổi được chưng cất vào năm 1966 đặc biệt quý hiếm này đã trở thành một vật phẩm có tính sưu tầm cao và là một mảnh ghép không thể thiếu của dòng chảy lịch sử. 

Sau màn chào sân thành công của Ladyburn Edition One ở Việt Nam, các nhà sưu tầm sẽ đón chờ sự ra mắt của Edition Two, một dòng rượu quý hiếm cũng đến từ nhà máy Ladyburn vừa được ra mắt tại một sự kiện riêng tư ở London ngày 5 tháng 5 vừa qua, và được dự tính sẽ cập bến đến Việt Nam trong năm nay. Mang theo màu sắc của “thập niên sáu mươi nồng cháy", phiên bản thứ hai với loại rượu Whisky 55 năm tuổi sẽ xuất hiện cùng những hình ảnh cực hiếm từ kho tàng lưu trữ của nhiếp ảnh gia thời trang người Anh Norman Parkinson, người được mệnh danh là cha đẻ của nhiếp ảnh thời trang.

Thư Viện Chưng Cất sở hữu một phòng thưởng thức chuyên biệt với bộ sưu tập những chai rượu William Grant & Sons đặc biệt quý hiếm, được bảo tồn lâu đời và hoàn thiện nhất. Danh mục này được sửa đổi thường xuyên để đem đến một trải nghiệm mới cho mỗi lần khách hàng ghé thăm. Bên cạnh Bộ Sưu Tập Ladyburn, giới thưởng thức cùng các nhà sưu tầm có thể chờ đợi những bộ sưu tập Whisky quý giá bản giới hạn cùng những dòng rượu được ủ thùng đơn đặc biệt (loại rượu Whisky cao cấp được ủ trong thùng riêng để giữ vị rượu nguyên bản và độc nhất thay vì được pha trộn) như là Glenfiddich Armagnac năm 1973, Hogshead năm 1978 và Oloroso năm 1978.

Từ năm 1887, câu chuyện của nhà Grant khởi đầu khi William Grant dựng hầm chưng cất rượu đầu tiên ở vùng Đông Bắc Scotland với sự hỗ trợ của chín người con và một người thợ đá duy nhất. Tham vọng duy nhất của ông vào lúc đó là có thể tạo nên những “giọt rượu Whisky ngon nhất vùng thung lũng”. Sáu thế hệ sau, William Grant & Sons trở thành cái tên tiên phong trong dòng rượu mạch nha đơn (Single Malt) trong khi vẫn giữ vững mô hình kinh doanh gia đình, tinh thần độc lập, quyết tâm và đột phá là những giá trị cốt lõi nhất của chính người sáng lập. Mỗi giọt Whisky quý giá từ bộ sưu tập của nhà Grant là một câu chuyện về di sản và những giá trị truyền thống.

Trong số đó, có thể kể đến dòng rượu Glenfiddich - nhãn hiệu Whisky Single Malt được đánh giá cao nhất thế giới . Glenfiddich được đánh giá cao suốt lịch sử 130 năm tồn tại, kể từ lần đầu được chưng cất vào Giáng Sinh năm 1887. Tinh thần liên tục đổi mới của William Grant được thể hiện thông qua sự hoàn thiện tinh tế đến từng giọt và vẻ ngoài mới mẻ đến từ bậc thầy của dòng rượu Single Malt - ông Brian Kinsman. Mặc dù là một trong những dòng rượu Scotch Whisky Single Malt bán chạy nhất thế giới, Glenfiddich là một trong những thương hiệu hiếm hoi vẫn được quản lý bởi gia đình Grant, vẫn sử dụng công thức xưa cũ và sản xuất ra những giọt rượu Whisky chưng cất đặc biệt do chính tay William Grant cùng gia đình tạo ra.

Khách hàng đến với Thư Viện Chưng Cất cũng được trải nghiệm những chai The Balvenie bản giới hạn. The Balvenie tôn vinh năm nghề thủ công được dùng để tạo ra hương vị đặc biệt của chính nó - đó là những người chăm sóc lúa mạch, sử dụng phương pháp lên men mạch nha truyền thống, phương pháp làm thùng và đóng thùng, cùng những kinh nghiệm từ chuyên gia lên men David C. Stewart, người sở hữu Huân Chương Đế Quốc Anh (MBE).

VỀ LADYBURN

Ladyburn như “ngọc quý bị bỏ quên" của thế giới rượu Whisky. Khi được mở cửa vào năm 1966, nơi này là một kiệt tác của thiết kế công nghiệp, Nhà Máy Chưng Cất Ladyburn, toạ lạc tại Girvan, chỉ được đưa vào hoạt động 9 năm trước khi phải đóng cửa vào năm 1975. Vắt qua hai thập kỷ, nhà máy rượu chưng cất này đã thay đổi tương lai của dòng rượu Scotch Whisky bằng việc đưa ra những phát triển mới trong việc sản xuất và phương thức lên men rượu. Là loại rượu Whisky vùng đồng bằng lâu đời nhất đang có mặt trên thị trường, Ladyburn sở hữu những lô rượu Whisky độc đáo, có hạn và quý hiếm, đánh dấu một khoảnh khắc đặc biệt trong lịch sử của những dòng rượu đến từ Scotland. Trong 9 năm sản xuất rượu của Ladyburn, hiện nay nơi này chỉ còn sót lại ít hơn 200 thùng rượu. Sản phẩm hợp tác với nhiếp ảnh gia David Bailey, Ladyburn Edition One, được ra mắt vào năm 2021 và được chào đón nồng nhiệt trong giới và trên thị trường. Tiếp sau đấy, tại buổi đấu giá The Distillers One of One vào tháng 12/2021, chai Ladyburn David Bailey có hình nhạc sĩ quá cố John Lennon, được tạo ra duy nhất cho sự kiện này, đã được ra mắt. Chai rượu đặc biệt này đã được bán với giá 80,000 bảng Anh, phá kỷ lục “chai Ladyburn được bán tại buổi đấu giá hoặc mua lẻ với giá cao nhất”.

LADYBURN EDITION ONE

Với chỉ 210 chai rượu được sản xuất trên thế giới, Ladyburn Edition One tựa như là kỷ vật của hàng thập kỷ với nhiều biến động trong văn hoá và xã hội Anh. Với sự hợp tác cùng nhiếp ảnh gia lừng danh, David Bailey, phiên bản Giới hạn của dòng rượu này đem đến một khía cạnh hiếm thấy trong các tác phẩm của Bailey. Dòng rượu này sử dụng những hình ảnh được chọn lựa ra từ bộ sưu tập được chụp vào những năm 60 tên là “London’s East End" của Bailey, thể hiện cảnh quan của một thành phố London đã trải qua nhiều biến động và thay đổi, để rồi không còn tồn tại trong ký ức những thế hệ sau này nữa.

David Bailey đã tự tay ký tên lên 210 chai rượu này. 200 chai rượu được khoác lên mình những bức hình đen-trắng (được đánh số bằng tay từ 01 đến 20 trên 10 tấm hình khác nhau). 10 chai rượu còn lại được khoác lên những ảnh màu độc nhất vô nhị (cũng được chính tay Bailey viết những con số từ 01 đến 10). Trong 210 chai rượu ấy, có 110 chai được chọn để xếp vào 10 bộ sưu tập khác nhau, mỗi bộ sưu tập có 11 chai Ladyburn. Những bộ sưu tập này đã và đang được bảo quản trong một chiếc tủ trưng bày đặc biệt được trang trí bởi những bức hình đen-trắng và những bức hình màu có một không hai của David Bailey. Ladyburn Edition One là bộ sưu tập đầu tiên mở đầu cho việc hợp tác với những nghệ sĩ khác trong tương lai cho William Grant & Sons.

Những giọt rượu được lựa chọn cho Ladyburn Edition One đã phải trải qua 54 năm lên men trong thùng ủ Sherry Butt (trước khi luật Tây Ban Nha thay đổi), và được biết đến bởi mùi vị chúng đem lại cho người thưởng thức: mùi vị ngòn ngọt của trái cây khô, một nốt vị cay nhẹ và vị chát đậm đà, đó cũng là lý do khiến cho dòng rượu này có màu đậm hơn, đen hơn, và hấp dẫn hơn với vị chát nghiêng về mùi gỗ. Dòng rượu này được chưng cất dưới thời của Hamish Robertson (Chuyên gia Mạch nha thứ tư của công ty William Grant & Sons), sau đó David Stewart được bổ nhiệm làm người kế thừa của ngài Robertson vào năm 1974. Học trò của David, Brian Kinsman đã được đảm nhận vai trò này vào năm 2009 và hiện nay ông vẫn là Chuyên gia Mạch nha và Pha Chế của công ty William Grant & Sons. Sau quá trình nuôi dưỡng, chăm sóc và quan sát dòng rượu này lên men, ông đã tự tay chọn thùng ủ Ladyburn để đóng thành những chai Ladyburn năm 1996 Edition One trứ danh.

Ladyburn Limited Edition One - Ghi chú thêm:

THÙNG Ủ 102095  

Loại Whisky này là sự cân bằng tao nhã giữa vị ngọt và sự phức tạp hấp dẫn. Nó là sự hoà quyện thơm ngon từ trái cây, hương vị đậm đà và sô cô la đen nhưng mang theo lớp gỉ của thời gian mà chỉ những loại rượu Whisky cực kỳ quý hiếm và cổ xưa mới có.