Rượu vang sủi/sparkling Vigneti Romio Novebolle Romagna Spumante Rosato Extra Dry, được làm từ 75% Sangiovese và 25% Merlot, vùng Emilia-Romagna, Ý. Vụ thu hoạch nho diễn ra vào cuối tháng 8 cho sản xuất. Nho sau đó được đem đi ép nhẹ rồi ngâm ủ ngắn trên vỏ, lên men ở nhiệt độ kiểm soát 16–19 °C. Lên men thứ cấp diễn ra trong bồn thép không gỉ suốt 30 ngày.
Chai vang mở ra hương thơm tươi mới của trái cây đỏ và thoáng chút đào chín. Vòm miệng mát lạnh, sống động và thanh khiết, kết thúc với lớp bọt sủi tinh tế.
Thích hợp khi dùng kèm các món tráng miệng, khai vị nhẹ hoặc các món thịt xông khói,...
