Penfolds Bin 389 - rượu vang đỏ Úc, được làm từ 2 giống nho: Cabernet Sauvignon và Shiraz được phối trộn nho từ các vưởn ở: Wrattonbully, McLaren Vale, Barossa Valley, Coonawarra, Robe, Padthaway, South Australia. Niên vụ đầu tiên của dòng vang này là 1960. Penfolds là nhà làm vang lâu đời và lừng danh nhất nước Úc với tuổi đời hơn 170 năm từ 1844.
Vang Bin 389 - 2016 được phối trộn 53% Cabernet Sauvignon và 47% Shiraz. Sau quá trình lên men rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Mỹ. Rượu Penfolds Bin 389 có thể lưu trữ để thưởng thức đến năm 2037.
Vang Penfolds là dòng vang Úc lừng danh nhất hiện nay, Penfolds Bin 389 Cabernet-Shiraz niên vụ 2016 được James Suckling cho 96/100 điểm, Decanter đánh giá 94/100 điểm, Robert Parker's Wine Advocate đánh giá 91/100 điểm, Australian Wine Companion đánh giá 96/100 điểm.
Penfolds 389 niên vụ 2018 vừa cập bến Saigon này phối trộn 57% Cabernet Sauvignon và 43% Shiraz, được đóng chai năm 2020, cũng là lần thứ 60 Penfolds 389 được phát hành. Penfolds 389 được James Suckling cho 97/100 điểm, Decanter đánh giá 96/100 điểm, Robert Parker's Wine Advocate đánh giá 93/100 điểm, và một số đánh giá của các tổ chức khác đều cho điểm từ 96 điểm trở lên.
Colour
Deep dense magenta.
Nose
The very first impression? Instantly Penfolds. Some barrel-ferment
nuances perhaps? A formic lift, V.A., regressive oak? Maybe all listed
are guilty partners!
Higher notes reveal custard tart and brûlée, courting meaty
pan-scrapings/juices. Yet beneath, a darker edge – black pudding,
sweetbread, asphalt.
Moreover, not just an ‘offal’ offering – an aromatic veil of satsuma
plum, fig and quince paste aromatics liberally sprinkled above.!
Palate
Enticing, inviting. A taste continuum of assorted flavours and textures.
A spoil of fruits meshed with a grain-like paste –
chaff/oats/barley/wheat germ…. At once chewy and succulent, heightened
by a mouth-watering acidity and overt 2015 ‘elongated’ tannins.
Oak barely perceivable. An interesting ‘package’ whereupon nothing stands out! A ‘balanced completeness’!
