IDDA là một liên doanh ra đời vào năm 2017 từ sự hợp tác của hai tên tuổi danh tiếng: Angelo Gaja và Alberto Graci, trên sườn Núi Etna – vùng đất núi lửa trứ danh của đảo Sicilia. Các vườn nho của IDDA trải dài trên sườn phía nam của Etna, ở nhiều độ cao khác nhau, từ 2.000 đến 2.600 feet so với mực nước biển, tập trung tại các làng Belpasso và Biancavilla, nơi hội tụ sự đa dạng về địa hình, vi khí hậu và loại đất.
Cái tên IDDA, nghĩa là “she/cô ấy” trong phương ngữ Sicilia, thể hiện tình cảm trìu mến và lòng tôn kính mà người dân bản địa dành cho Núi Etna – hùng vĩ.
Vang trắng Idda Carricante, được làm từ 100% giống nho Carricante, vùng Sicily, Ý. Nho được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu nhất cho sản xuất, sau khi trải quá trình lên men, rượu được ủ từ 6-9 tháng trong thùng gỗ sồi và thùng thép không gỉ.
Chai vang mở ra hương thơm tươi mát của cam chanh, bưởi hòa quyện cùng hương hoa quả như đào chín, mơ, xen kẽ nốt hương hoa nhài nhẹ nhàng cùng vị khoáng chất tinh tế. Trên vòm miệng, vị rượu tròn đầy và tươi mới, với chút vị ngọt dịu cùng độ chua sắc nét. Để lại hậu vị mặn nhẹ.
