Vang 7 Colores Reserva Cabernet Sauvignon Pais

7 Colores - tên gọi lấy cảm hứng từ một loài chim nhỏ xinh đẹp, đặc hữu của Chile – loài chim duy nhất trên thế giới mang trên mình bảy sắc màu rực rỡ.

Vang đỏ 7 Colores Reserva Cabernet Sauvignon Pais được phối trộn từ 92% cabernet Sauvignon và 8% Pais từ Maipo Valley, Chile. Nho được thu hoạch từ nơi có thổ nhưỡng chủ yếu là phù sa với thành phần sỏi và lớp đất sét dày. Vườn nho được canh tác theo hệ thống Vertical Shoot Position và cắt tỉa theo phương pháp Double Guyot, kết hợp tưới để kiểm soát độ chín của trái và sức sống của cây nho. 

Sau khi thu hoạch, khoảng 20% lượng nho được giữ nguyên trái, phần còn lại được nghiền nát và ngâm lạnh trong ba ngày để tăng cường chiết xuất hương thơm. Quá trình lên men diễn ra trong 15 ngày với men chọn lọc, ở nhiệt độ được kiểm soát từ 25–28°C để bảo tồn hương trái cây tươi mát. Trong thời gian này, rượu được bơm nhẹ nhàng mỗi ngày để tăng cường màu sắc và cấu trúc. Sau đó, trải qua quá trình lên men malolactic tự nhiên và được ủ trong bồn thép không gỉ. Khoảng 25% lượng rượu tiếp tục được ủ trong thùng gỗ sồi đã qua sử dụng trong vòng 6 tháng trước khi đóng chai.

Rượu sở hữu màu tím đậm với hương thơm phức hợp của trái cây đen như maqui và việt quất, hòa quyện cùng quả đỏ như anh đào chua và mâm xôi, xen kẽ nốt hương ngọt dịu của vani và thoảng hương thuốc lá tươi thanh nhẹ. Trên vòm miệng, rượu mang đến cấu trúc cân bằng và lớp hương vị phong phú.