Rượu Valdespino Vermouth Origen - loại rượu Vermouth của này được chế biến dựa trên các công thức từ đầu thế kỷ 20, là sự pha trộn giữa rượu Oloroso rất lâu năm và rượu Moscatel, với trái cây khô cùng các loại thảo mộc và gia vị như vỏ cây canh-ki-na (cinchona), rễ cây long đởm (gentian), nhục đậu khấu và vỏ cam Seville sấy khô. Hỗn hợp rượu sau khi phối trộn sẽ được ủ trong những thùng gỗ từng được dùng để ủ rượu Valdespino Oloroso trước đó.