Rượu mùi kem (Cream liqueur) là một loại đồ uống có cồn đầy hấp dẫn, kết hợp giữa vị béo mịn của kem sữa với rượu mạnh như whisky, Rum hoặc các loại rượu chưng cất khác. Với kết cấu mượt mà như nhung và hương vị ngọt ngào, rượu mùi kem mang đến trải nghiệm thưởng thức tinh tế, phù hợp cho cả người sành rượu lẫn những ai yêu thích sự mượt mà, dễ uống.
Nguồn gốc
Việc pha trộn kem với rượu đã có từ nhiều thế kỷ trước, nhưng việc sản xuất rượu mùi kem thương mại chỉ trở nên phổ biến vào những năm 1970. Baileys Irish Cream, ra mắt năm 1974, đã cách mạng hóa ngành công nghiệp này, pha trộn rượu whisky Ireland với kem sữa tươi.
Kể từ đó, nhiều thương hiệu khác đã xuất hiện, kết hợp các loại rượu mạnh và hương vị địa phương. Ví dụ, Amarula của Nam Phi sử dụng trái marula, trong khi RumChata, một sáng tạo của Mỹ, pha trộn rượu rum Caribê với quế và vani.
Rượu mùi kem được làm như thế nào
Đầu tiên, kem sữa tươi được phối trộn với rượu chưng cất, thường là whisky, Rum hay Vodka. Sau đó, đường hoặc siro được bổ sung để điều chỉnh độ ngọt và cân bằng vị nồng của rượu. Đồng thời, các hương liệu tự nhiên như vanilla, cà phê, sô cô la, caramel hoặc chiết xuất trái cây sẽ được thêm vào để tạo nên hương vị đặc trưng cho từng loại rượu mùi kem. Tiếp theo, hỗn hợp rượu sẽ được nhũ hóa để ngăn ngừa sự tách lớp, sử dụng chất ổn định và chất nhũ hóa giúp hỗn hơp đồng nhất. Cuối cùng sản phẩm sẽ được đem đi lọc và đóng chai.
Các loại rượu mùi kem phổ biến
- Baileys Irish Cream: Loại rượu nguyên bản và nổi tiếng nhất, kết hợp giữa rượu whisky Ireland với kem.
- Amarula: Một loại rượu được ưa chuộng ở Nam Phi làm từ quả marula.
- RumChata: Sự pha trộn giữa rượu rum Caribê, kem và quế.
- Carolans: Một loại rượu mùi kem của Ireland có chút hương mật ong và vani.
- Sheridan: Một loại rượu mùi hai lớp có hương cà phê và kem.
Thưởng thức
Loại rượu này có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau: nhấm nháp nguyên chất, dùng với đá để tăng cảm giác mát lạnh, hay kết hợp trong các công thức cocktail và món tráng miệng để tăng thêm chiều sâu hương vị
