Rượu rhum The Original Islay Rum - được sản xuất bởi công ty Islay Rum Company. Rượu được chưng cất tại nhà máy Old Lemonade Factory ở Port Ellen từ năm 2022. Đây được xem là nhà máy đầu tiên và duy nhất cho đến nay trên đảo Islay, Scotland.
Quá trình sản xuất rượu rum của họ được lấy cảm hứng từ các kỹ thuật chưng cất truyền thống của vùng Caribe.
