Rượu vang đỏ Tenute Emera Oro di Emera Primitivo di Manduria, được làm từ 100% nho Primitivo, là một trong những giống nho đỏ bản địa được trồng nhiều nhất ở Puglia. Nho được thu hoạch thủ công vào đầu tháng 9 cho sản xuất, sau khi lên men, rượu được ủ 6 tháng trong thùng thép và thêm 12 tháng trong thùng gỗ sồi trước khi đóng chai.