Dòng series Uno đại diện cho việc sản xuất rượu vang tốt nhất của Thung lũng Hunter. Sang trọng và thanh tao, rượu vang chỉ được sản xuất trong những niên vụ đặc biệt với số lượng rất nhỏ.
Rượu vang đỏ Tempus Two Pewter Uno Shiraz, được làm từ nho Shiraz, Hunter Valley Úc. Nho được thu hoạch từ những cây nho lâu năm cho sản xuất, sau khi lên men rượu được trưởng thành 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ.
Chai rượu này có thể lữu trữ 10-15 năm. Theo thời gian, vị tannin sẽ mềm mượt hơn và phát triển thêm hương thơm quả mọng đen và mận cùng nốt hương vị của cam thảo, gia vị và sô cô la đen.
