Te Pa Oke Sauvignon Blanc, tên gọi "Oke" bắt nguồn từ tiếng Māori có nghĩa là " sồi" hay "cây sồi". Dòng rượu vang trắng này được làm từ giống nho Sauvignon Blanc, nho làm rượu được thu hoạch thủ công cho sản xuất, sau khi lên men, rượu được ủ 11 tháng trong thùng gỗ sồi trước khi đóng chai.