Tahbilk được thành lập vào năm 1860. Đây là nhà máy sản xuất rượu vang lâu đời nhất ở Victoria, Úc với hơn 160 năm lịch sử và đã trải qua 5 thế hệ sản xuất rượu vang. Rượu vang Tahbilk Estate tiếp cận việc sản xuất rượu vang giống như một số vùng sản xuất vang lớn nhất trên thế giới như Bordeaux, Burgundy và Rhone.
Rượu vang của Tahbilk cũng nhận về nhiều giải thưởng và đánh giá cao từ các chuyên gia rượu vang nổi tiếng.
