Rượu mùi cam/Organe Liqueur và Triple Sec thường bị nhầm lẫn vì cả hai đều thuộc loại rượu mạnh có hương vị cam. Tuy nhiên, có những đặc điểm chính giữa hai loại rượu này về mặt phân loại, nguồn gốc, hương vị.
1. Rượu mùi cam/Orange Liqueur
Rượu mùi cam là một loại rượu mùi có hương vị cam đặc trưng với nhiều loại và thương hiệu khác nhau, không chỉ có rượu mùi Triple Sec. Thông thường, rượu được đóng chai ở mức nồng độ cồn dao động từ 15% đến 40% ABV.
Hương vị
Thường có hương vị đậm đà và ngọt hơn, tùy thuộc vào thương hiệu. Hương cam có thể đến từ các loại cam ngọt như Valencia hoặc cam Seville đắng. Một số dòng cao cấp còn mang theo hương vị phức hợp của vani, gia vị hoặc các loại thảo mộc.
Một số thương hiệu phổ biến như:
- Curaçao: Loại rượu mùi cam truyền thống được làm từ cam Laraha trên đảo Curaçao. Có nhiều màu sắc khác nhau như xanh lam, cam, hoặc trong suốt.
- Cointreau: Rượu mùi cam trong suốt, nổi tiếng với sự cân bằng hoàn hảo giữa hương cam ngọt và đắng.
- Grand Marnier: Được pha trộn giữa Cognac hảo hạng và tinh chất cam đắng, mang lại hương vị sâu lắng, phức hợp và mạnh mẽ.
=> Rượu mùi cam thường được dùng trong pha chế cocktail nhưng cũng có thể nhâm nhi trực tiếp, pha với đá hoặc dùng trong nấu ăn và nướng bánh.
2. Triple Sec
Triple sec là một loại rượu mùi cam cụ thể. Thuật ngữ "triple sec" được dịch là "triple dry" trong tiếng Pháp, mặc dù hầu hết các loại Triple sec không khô theo như tên gọi. Rượu thường được đóng chai ở mức nồng độ cồn dao động từ 20% đến 40% ABV.
Hương vị
Rượu thường ít ngọt hơn các loại rượu mùi cam khác, mang đến hương vị cam sắc nét và ít phức hợp. Hương cam sắc nét của Triple Sec khiến nó phù hợp để pha chế, hơn để nhâm nhi.
Các thương hiệu phổ biến:
- Cointreau: Mặc dù là một loại Triple Sec, nhưng Cointreau được coi là phiên bản cao cấp nhờ chất lượng vượt trội.
- Các dòng Triple Sec thông dụng khác bao gồm Bols, DeKuyper, và nhiều nhãn hiệu bình dân khác.
=>Triple sec là một thành phần phổ biến trong nhiều loại cocktail, chẳng hạn như Margarita, Cosmopolitan và Long Island Iced Tea. Nó vừa là chất tăng hương vị vừa là chất tạo ngọt trong các loại đồ uống này.
